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書名

ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅     

著者名 小林 勇/著
出版者 創英社
出版年月 2019.8


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1 図書情報館1310376304596.21/コ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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小林 勇
2020
708.7 708.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001401257
書誌種別 図書
書名 ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅     
書名ヨミ ザ テンプラ テンプラ テンプラ テンプラ 
著者名 小林 勇/著
著者名ヨミ コバヤシ イサム
出版者 創英社
出版年月 2019.8
ページ数 91p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-86659-069-1
内容紹介 江戸時代、庶民の重要な栄養源であった高カロリー食てんぷら。てんぷらの起源は? 天ダネの揚げ方のこつは? 揚げ油と粉の選び方は? 医学博士よりも父を継いで天麩羅屋の親父になりたかった著者が、てんぷらについて語る。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 統計的品質管理の体系を豊富な事例を含めて描いた古典。
(他の紹介)目次 第8章 訓練とリーダーシップの新たな原則
第9章 オペレーショナル・デフィニション、適合性、パフォーマンス
第10章 標準と規制
第11章 共通要因と特殊要因、そして、「安定した」システム
第12章 流れの下流への改善の展開
第13章 良い発想なのに、実行が残念な例
第14章 マネジメントへの2つの提言レポート
第15章 受入検査と製品検査の平均トータルコストを最小にするプラン
第16章 品質と生産性をともに良くする組織のあり方
第17章 生活の質の向上に直結する例


内容細目表

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