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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0140263443 | D913/イ/ | 2階図書室 | 204 | 視CD | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4040115646 | D913/イ/ | 図書室 | 10 | 視CD | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001608134 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる |
| 書名ヨミ |
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン |
| 著者名 |
大森 由紀子/著
|
| 著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.8 |
| ページ数 |
351p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52107-6 |
| 内容紹介 |
フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。 |
| 著者紹介 |
フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス、菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)目次 |
1章 海外の水辺で気づいたこと(溶けだした氷、降らなくなった雪 ガンジス川の最初の一滴 水に支えられた暮らしの異変 「もう十分」という考え方 水に浮かぶ家、水に浮かぶまち トイレを買うために貯金をする少女) 2章 国内の水辺で気ついたこと(災害の記憶をとどめる 呼吸を止めた湖 水辺を歩き自分に出会う) |
| (他の紹介)著者紹介 |
橋本 淳司 水ジャーナリスト、アクアスフィア・水教育研究所代表、武蔵野大学客員教授。国内外を歩き、水問題やその解決方法を、さまざまなメディアで発信している。「Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2019」、「東洋経済オンライン2021ニューウェーブ賞」など受賞。また、中国での節水教育担当者育成、インドでの雨水活用コミュニティづくりなど、国内外で水問題を解決するためのプロジェクトに参加。学校での探究的・協働的な学び、自治体、企業の水に関する普及啓発活動の支援も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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1 山椒魚
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井伏 鱒二/著 森繁 久彌/朗読
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2 屋根の上のサワン
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井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
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3 鯉
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井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
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4 乗合自動車
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井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
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5 井伏鱒二の朗読による「石地蔵」「蛙」
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井伏 鱒二/著 井伏 鱒二/朗読
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