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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

山椒魚   新潮CD  

著者名 井伏 鱒二/著
出版者 新潮社
出版年月 2001.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140263443D913/イ/2階図書室204視CD一般貸出在庫  
2 東札幌4040115646D913/イ/図書室10視CD一般貸出在庫  

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2022
673.7 673.7
水資源

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001608134
書誌種別 図書
書名 フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる    
書名ヨミ フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8
ページ数 351p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52107-6
内容紹介 フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。
件名 料理(西洋)-フランス、菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)目次 1章 海外の水辺で気づいたこと(溶けだした氷、降らなくなった雪
ガンジス川の最初の一滴
水に支えられた暮らしの異変
「もう十分」という考え方
水に浮かぶ家、水に浮かぶまち
トイレを買うために貯金をする少女)
2章 国内の水辺で気ついたこと(災害の記憶をとどめる
呼吸を止めた湖
水辺を歩き自分に出会う)
(他の紹介)著者紹介 橋本 淳司
 水ジャーナリスト、アクアスフィア・水教育研究所代表、武蔵野大学客員教授。国内外を歩き、水問題やその解決方法を、さまざまなメディアで発信している。「Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2019」、「東洋経済オンライン2021ニューウェーブ賞」など受賞。また、中国での節水教育担当者育成、インドでの雨水活用コミュニティづくりなど、国内外で水問題を解決するためのプロジェクトに参加。学校での探究的・協働的な学び、自治体、企業の水に関する普及啓発活動の支援も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 山椒魚
井伏 鱒二/著 森繁 久彌/朗読
2 屋根の上のサワン
井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
3 鯉
井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
4 乗合自動車
井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
5 井伏鱒二の朗読による「石地蔵」「蛙」
井伏 鱒二/著 井伏 鱒二/朗読
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