検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

フランス伝統料理と地方菓子の事典　全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる　　　　

著者名 大森 由紀子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310517568596.23/ｵ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2022
【希望の糸】 希望の糸
東野 圭吾／[著… 【教誨】 教誨
柚月 裕子／著 【ハヤブサ消防団】 ハヤブサ消防団
池井戸 潤／著 【老害の人】 老害の人
内館 牧子／著 【みかんきょうだいのたんけん】 みかんきょうだいのたんけん
ホソカワ レイコ… 【汝、星のごとく】 汝、星のごとく
凪良 ゆう／著 【傲慢と善良】 傲慢と善良
辻村 深月／著 【子宝船】 子宝船
宮部 みゆき／著 【探花】 探花
今野 敏／著 【マスカレード・ゲーム】 マスカレード・ゲーム
東野 圭吾／著 【流浪の月】 流浪の月
凪良 ゆう／著 【もう別れてもいいですか】 もう別れてもいいですか
垣谷 美雨／著 【あきない世傳金と銀13】 あきない世傳金と銀13
高田 郁／著 【おいしいごはんが食べられますように】 おいしいごはんが食べられますように
高瀬 隼子／著 【よって件のごとし　：　三島屋変調百…】 よって件のごとし　：　三島屋変調百…
宮部 みゆき／著 【落日】 落日
湊 かなえ／著 【浮世小路の姉妹　：　文庫書下ろし/…】 浮世小路の姉妹　：　文庫書下ろし/…
佐伯 泰英／著 【あきない世傳金と銀12】 あきない世傳金と銀12
高田 郁／著 【死にゆく者の祈り】 死にゆく者の祈り
中山 七里／著 【きたきた捕物帖】 きたきた捕物帖
宮部 みゆき／著 【80歳の壁】 80歳の壁
和田 秀樹／著 【しろがねの葉】 しろがねの葉
千早 茜／著 【#真相をお話しします】 #真相をお話しします
結城 真一郎／著 【清明】 清明
今野 敏／著 【姑の遺品整理は、迷惑です】 姑の遺品整理は、迷惑です
垣谷 美雨／著 【駅の名は夜明】 駅の名は夜明
高田 郁／著 【成熟スイッチ】 成熟スイッチ
林 真理子／著 【黒石】 黒石
大沢 在昌／著 【リバー】 リバー
奥田 英朗／著 【ライオンのおやつ】 ライオンのおやつ
小川 糸／[著] 【正体】 正体
染井 為人／著 【樹林の罠　：　道警・大通警察署】 樹林の罠　：　道警・大通警察署
佐々木 譲／[著… 【母という呪縛 娘という牢獄】 母という呪縛 娘という牢獄
齊藤 彩／著 【大ピンチずかん[1]】 大ピンチずかん[1]
鈴木 のりたけ／… 【奇跡】 奇跡
林 真理子／著 【君のクイズ】 君のクイズ
小川 哲／著 【方舟】 方舟
夕木 春央／著 【花下に舞う　：　長編時代小説】 花下に舞う　：　長編時代小説
あさの あつこ／… 【大名倒産上】 大名倒産上
浅田 次郎／著 【月の立つ林で】 月の立つ林で
青山 美智子／著 【夜に星を放つ】 夜に星を放つ
窪 美澄／著 【隠居すごろく】 隠居すごろく
西條 奈加／[著… 【大名倒産下】 大名倒産下
浅田 次郎／著 【雪に撃つ　：　道警・大通警察署】 雪に撃つ　：　道警・大通警察署
佐々木 譲／著 【老人ホテル】 老人ホテル
原田 ひ香／著 【ラブカは静かに弓を持つ】 ラブカは静かに弓を持つ
安壇 美緒／著 【名乗らじ】 名乗らじ
佐伯 泰英／著 【御留山】 御留山
佐伯 泰英／著 【掬えば手には】 掬えば手には
瀬尾 まいこ／著 【えにし屋春秋】 えにし屋春秋
あさの あつこ／…
210.3　210.3
【発掘された日本神話　：　最新考古学…】 発掘された日本神話　：　最新考古学…
瀧音 能之／監修 【イザナキとイザナミの正体】 イザナキとイザナミの正体
関 裕二／著 【古事記の正体】 古事記の正体
関 裕二／著 【渡来人とは誰か　：　海を行き交う考…】 渡来人とは誰か　：　海を行き交う考…
高田 貫太／著 【日本の後宮　：　天皇と女性たちの古…】 日本の後宮　：　天皇と女性たちの古…
遠藤 みどり／著 【古代木簡の世界　：　地方木簡がひら…】 古代木簡の世界　：　地方木簡がひら…
森 公章／著 【なぜ朝鮮半島に前方後円墳があるのか…】 なぜ朝鮮半島に前方後円墳があるのか…
水谷 千秋／著 【歩いて学ぶ日本古代史3】 歩いて学ぶ日本古代史3
新古代史の会／編 【歩いて学ぶ日本古代史2】 歩いて学ぶ日本古代史2
新古代史の会／編 【歩いて学ぶ日本古代史1】 歩いて学ぶ日本古代史1
新古代史の会／編 【渡来人とは何者か　：　その実像と虚…】 渡来人とは何者か　：　その実像と虚…
武光 誠／著 【隠された古代史　：　記紀から消され…】 隠された古代史　：　記紀から消され…
瀧音 能之／監修 【アマテラスの正体】 アマテラスの正体
関 裕二／著 【采女なぞの古代女性　：　地方からや…】 采女なぞの古代女性　：　地方からや…
伊集院 葉子／著 【古代天皇たちの真実　：　「紀年復元…】 古代天皇たちの真実　：　「紀年復元…
伊藤 雅文／著 【消された王権尾張氏の正体】 消された王権尾張氏の正体
関 裕二／著 【知れば知るほど闇深い藤原氏の謎】 知れば知るほど闇深い藤原氏の謎
園田 豪／著 【読み解き古代史料】 読み解き古代史料
石上 英一／著,… 【創られた「天皇」号　：　君主称号の…】 創られた「天皇」号　：　君主称号の…
新川 登亀男／著 【おとぎ話と神話に隠された古代史の真…】 おとぎ話と神話に隠された古代史の真…
関 裕二／著 【いにしえの散歩道】 いにしえの散歩道
大津 荒丸／著 【古代出羽国の対蝦夷拠点 払田栅跡】 古代出羽国の対蝦夷拠点 払田栅跡
吉川 耕太郎／著 【雪と暮らす古代の人々】 雪と暮らす古代の人々
相澤 央／著 【大和朝廷vs邪馬台国　：　古代、二…】 大和朝廷vs邪馬台国　：　古代、二…
澤田 健一／著 【日本の古代史悲劇の英雄たちの「謎」…】 日本の古代史悲劇の英雄たちの「謎」…
関 裕二／監修 【噓だらけの日本古代史】 噓だらけの日本古代史
倉山 満／著 【古代日本の宮都を歩く】 古代日本の宮都を歩く
村井 康彦／著 【地方豪族の世界　：　古代日本をつく…】 地方豪族の世界　：　古代日本をつく…
森 公章／著 【古代史講義海外交流篇】 古代史講義海外交流篇
佐藤 信／編 【スサノヲの正体】 スサノヲの正体
関 裕二／著 【日本、中国、朝鮮 古代史の謎を解く】 日本、中国、朝鮮 古代史の謎を解く
関 裕二／著 【モノと権威の東アジア交流史　：　鑑…】 モノと権威の東アジア交流史　：　鑑…
シャルロッテ・フ… 【小説で読みとく古代史　：　神武東遷…】 小説で読みとく古代史　：　神武東遷…
周防 柳／著 【古代史のテクノロジー　：　日本の基…】 古代史のテクノロジー　：　日本の基…
長野 正孝／著 【日本の古代豪族　：　発掘・研究最前…】 日本の古代豪族　：　発掘・研究最前…
瀧音 能之／監修 【人物で学ぶ日本古代史3】 人物で学ぶ日本古代史3
新古代史の会／編 【古代の刀剣　：　日本刀の源流】 古代の刀剣　：　日本刀の源流
小池 伸彦／著 【日本にやって来たユダヤ人の古代史】 日本にやって来たユダヤ人の古代史
田中 英道／著 【人物で学ぶ日本古代史2】 人物で学ぶ日本古代史2
新古代史の会／編 【風土記博物誌　：　神、くらし、自然】 風土記博物誌　：　神、くらし、自然
三浦 佑之／著 【人物で学ぶ日本古代史1】 人物で学ぶ日本古代史1
新古代史の会／編 【日本の古代豪族100】 日本の古代豪族100
水谷 千秋／著 【女系で読み解く天皇の古代史】 女系で読み解く天皇の古代史
関 裕二／著 【教養として学んでおきたい古事記・日…】 教養として学んでおきたい古事記・日…
島田 裕巳／著 【古代政治史の死角】 古代政治史の死角
松尾 光／著 【古代史入門事典】 古代史入門事典
武光 誠／著 【東アジアと日本】 東アジアと日本
吉村 武彦／編,… 【日本の誕生　：　科学が明かす日本人…】 日本の誕生　：　科学が明かす日本人…
長浜 浩明／著 【真実の日本古代史と天皇家のルーツ】 真実の日本古代史と天皇家のルーツ
吉村 雅敬／著 【入門日本書紀事典】 入門日本書紀事典
瀧音 能之／監修…
日本書紀　鳥類
【鳥たちの素敵な名前の物語】 鳥たちの素敵な名前の物語
大橋 弘一／著 【鳥たちが彩る日本史　：　武将・文人…】 鳥たちが彩る日本史　：　武将・文人…
大橋 弘一／著 【野鳥の食事事典】 野鳥の食事事典
植村 慎吾／著,… 【図解眠れなくなるほど面白い鳥の話】 図解眠れなくなるほど面白い鳥の話
小宮 輝之／監修 【しあわせの一羽を探す小鳥の図鑑】 しあわせの一羽を探す小鳥の図鑑
小宮 輝之／監修 【発掘された日本神話　：　最新考古学…】 発掘された日本神話　：　最新考古学…
瀧音 能之／監修 【イザナキとイザナミの正体】 イザナキとイザナミの正体
関 裕二／著 【鳥全史　：　美しくてすごい、空の覇…】 鳥全史　：　美しくてすごい、空の覇…
 【地球生命 空の興亡史】 地球生命 空の興亡史
土屋 健／著,田… 【野生の鼓動Part4】 野生の鼓動Part4
真木 広造／撮影… 【北海道の鳥　：　ビジュアル図鑑】 北海道の鳥　：　ビジュアル図鑑
大橋 弘一／著 【読んで楽しむ野鳥の事典】 読んで楽しむ野鳥の事典
上田 恵介／鳥監… 【羽　：　原寸大写真図鑑】 羽　：　原寸大写真図鑑
叶内 拓哉／著,… 【鳥類学者の半分は、鳥類学ではできて…】 鳥類学者の半分は、鳥類学ではできて…
川上 和人／著 【鳥のなかま&分類・系統図鑑】 鳥のなかま&分類・系統図鑑
小宮 輝之／監修… 【どっちが強い!?大空の究極バトル　…】 どっちが強い!?大空の究極バトル　…
ヴェズィル／スト… 【ぱっと見わけ観察を楽しむ野鳥図鑑】 ぱっと見わけ観察を楽しむ野鳥図鑑
石田 光史／著,… 【恐竜はすごい、鳥はもっとすごい!　…】 恐竜はすごい、鳥はもっとすごい!　…
佐藤 拓己／著 【新日本の野鳥　：　写真検索】 新日本の野鳥　：　写真検索
叶内 拓哉／写真… 【野生の鼓動Part3】 野生の鼓動Part3
真木 広造／撮影… 【Birdlifeいろとりどりのせか…】 Birdlifeいろとりどりのせか…
ピート・クロマー… 【華麗なる野鳥飛翔図鑑】 華麗なる野鳥飛翔図鑑
齊藤 安行／解説… 【身近な野鳥の観察図鑑　：　探す、出…】 身近な野鳥の観察図鑑　：　探す、出…
高野 丈／著・写… 【足環をつけた鳥が教えてくれること　…】 足環をつけた鳥が教えてくれること　…
山階鳥類研究所／… 【意外と知らない鳥の生活】 意外と知らない鳥の生活
piro pir… 【野生の鼓動Part2】 野生の鼓動Part2
真木 広造／撮影… 【クセがすごすぎる世界の鳥図鑑】 クセがすごすぎる世界の鳥図鑑
今泉 忠明／監修… 【鳥たちのヤバイ進化図鑑　：　大鳥小…】 鳥たちのヤバイ進化図鑑　：　大鳥小…
川崎 悟司／絵と… 【とり　：　対象年齢3〜6歳　：　1…】 とり　：　対象年齢3〜6歳　：　1…
 【鳥の落としもの&足あと図鑑】 鳥の落としもの&足あと図鑑
小宮 輝之／監修… 【街・野山・水辺で見かける野鳥図鑑】 街・野山・水辺で見かける野鳥図鑑
柴田 佳秀／著,… 【江戸の図譜 鳥】 江戸の図譜 鳥
狩野 博幸／監修 【野外鳥類調査ガイド】 野外鳥類調査ガイド
綿貫 豊／編,高… 【ココロさえずる野鳥ノート】 ココロさえずる野鳥ノート
mililie／… 【鳥がおしえてくれること】 鳥がおしえてくれること
鈴木 まもる／作 【野付半島野鳥図鑑】 野付半島野鳥図鑑
faura編集部… 【一冊でつかむ古事記・日本書紀　：　…】 一冊でつかむ古事記・日本書紀　：　…
三橋 健／監修 【野鳥撮影入門&実践ハンドブック　：…】 野鳥撮影入門&実践ハンドブック　：…
戸塚 学／著,M… 【鳥が人類を変えた　：　世界の歴史を…】 鳥が人類を変えた　：　世界の歴史を…
スティーヴン・モ… 【さっぽろ野鳥観察手帖】 さっぽろ野鳥観察手帖
河井 大輔／著 【よりドリみドリのトリビューン<特別…】 よりドリみドリのトリビューン<特別…
川堀 泰史／著 【鳥の親子&子育て図鑑】 鳥の親子&子育て図鑑
小宮 輝之／監修… 【鳥】 鳥
川上 和人／監修 【いろんなところにいろんなとり】 いろんなところにいろんなとり
ブリッタ・テッケ… 【羽根識別マニュアル】 羽根識別マニュアル
藤井 幹／著 【鳥になって感じてみよう】 鳥になって感じてみよう
ティム・バークヘ… 【野生の鼓動Part1】 野生の鼓動Part1
真木 広造／撮影… 【無人島、研究と冒険、半分半分。】 無人島、研究と冒険、半分半分。
川上 和人／著 【スサノヲの正体】 スサノヲの正体
関 裕二／著 【そもそも島に進化あり】 そもそも島に進化あり
川上 和人／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001608134
書誌種別 図書
書名 フランス伝統料理と地方菓子の事典　全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる　　　　
書名ヨミ フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン　
著者名 大森 由紀子／著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8
ページ数 351p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52107-6
内容紹介 フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。
件名 料理(西洋)-フランス、菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 『日本書紀』には数多くの鳥が登場する。『万葉集』も同様だ。ところが登場する種とその頻度に注目すると、明らかに『日本書紀』と『万葉集』には違いがあるのだ。それは何故か？分布や形態・生態などの生物学的推論、記述のされ方の違いへの注目など、文字通り文理双方の視点からの考察で、古代人と鳥との関わりの有り様に迫り、政治史の中に現れる生き物の謎に迫る。
(他の紹介)目次 鶺鴒―伊奘諾尊・伊奘冉尊に性教育？
鶏―常世の長鳴き鳥は東南アジアから
翡翠（鴗爲）―皇居の翡翠
鷦鷯―天皇の名前になった鳥
鵜―『日本書紀』に鵜飼の起源
千鳥―疑いをかけられた木花の開耶姫
八咫烏―八咫烏は群れだった？
鴫―しぎの罠にイノシシが掛かる
金鵄―金鵄は陰陽五行説から？
桃鳥・桃花鳥―桃花鳥はトキではない？〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 山岸 哲
　昭和１４（１９３９）年、長野県須坂市に生まれる。信州大学教育学部卒業（京都大学理学博士）。大阪市立大学理学部教授、京都大学理学部教授、山階鳥類研究所長、新潟大学朱鷺・自然再生学研究センター長、兵庫県立コウノトリの郷公園長を歴任。この間、日本鳥学会長、応用生態工学会長などを務める。著書・編書・訳書多数。平成１１（１９９９）年に山階芳麿賞受賞。平成１９（２００７）年に環境大臣表彰。大阪市立大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮澤 豊穂
　昭和２５（１９５０）年、長野県上水内郡戸隠村（現長野市）に生まれる。地元の小中学校卒業を経て、長野高校へ進学。伊勢の皇学館大学文学部国史学科卒業後、長野県内の中学校に勤務。その間『日本書紀』の全訳に取り組み、平成２１（２００９）年に「ほおずき書籍」より上梓。平成元（１９８９）年には、戸隠神社に奉仕する聚長に就任。教員退職後は、戸隠神社伝来の御神楽の楽長職を拝命。現在は、「笑顔を広げる」「『日本書紀』に学ぶ」を２本柱として、「豊穂塾」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。