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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

世界の科学者図鑑   ヴィジュアル歴史人物シリーズ  

著者名 アンドルー・ロビンソン/編   柴田 譲治/訳
出版者 原書房
出版年月 2013.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119220937402.8/セ/1階図書室51A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012819879R402/セ/参考図書23参考資料貸出禁止在庫   ×

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accototo
2022
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000659380
書誌種別 図書
書名 世界の科学者図鑑   ヴィジュアル歴史人物シリーズ  
書名ヨミ セカイ ノ カガクシャ ズカン 
著者名 アンドルー・ロビンソン/編
著者名ヨミ アンドルー ロビンソン
著者名 柴田 譲治/訳
著者名ヨミ シバタ ジョウジ
出版者 原書房
出版年月 2013.4
ページ数 304p
大きさ 26cm
分類記号 402.8
分類記号 402.8
ISBN 4-562-04887-8
内容紹介 ガリレオ、ニュートン、ファラデー、ダーウィン、パストゥール、キュリー夫妻、アインシュタイン、フロイト…。43人の科学者の生涯とその独創的な業績を、豊富な図版とともに紹介する。
著者紹介 オックスフォード大学(化学)とロンドン大学東洋アフリカ研究学院で学位を取得。専業ライター兼ジャーナリスト。著書に「図説アインシュタイン大全」「線文字Bを解読した男」など。
件名 科学者
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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