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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

ケアリング・ストーリー     

著者名 三砂 ちづる/著
出版者 ミツイパブリッシング
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181051517KR914.6/ミサ/2階郷土121A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 新琴似2013223140914/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900293759914/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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宮沢 輝夫 成島 悦雄
2020
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001733219
書誌種別 図書
書名 ケアリング・ストーリー     
書名ヨミ ケアリング ストーリー 
著者名 三砂 ちづる/著
著者名ヨミ ミサゴ チズル
出版者 ミツイパブリッシング
出版年月 2022.12
ページ数 190p
大きさ 19cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-907364-29-8
内容紹介 介護や看取りを通して見えてくる、リアルな家族や夫婦のかたち…。女性の保健に関する疫学研究者が、「ケアリング」というキーワードで紡いだ生き方エッセー。出版社のサイト連載を加筆し書籍化。
著者紹介 山口県生まれ。ロンドン大学Ph.D.(疫学)。津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科教授。作家。著書に、「セルタンとリトラル」「死にゆく人のかたわらで」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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