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書誌情報

書名

ジャーナリズムの使命 エミール・ドヴィファト著『新聞学』    

著者名 エミール・ドヴィファト/著   吉田 慎吾/訳
出版者 晃洋書房
出版年月 2011.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118792100070.1/ド/1階図書室32A一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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2011
2011
070.1 070.1
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000438166
書誌種別 図書
書名 ジャーナリズムの使命 エミール・ドヴィファト著『新聞学』    
書名ヨミ ジャーナリズム ノ シメイ 
著者名 エミール・ドヴィファト/著
著者名ヨミ エミール ドヴィファト
著者名 吉田 慎吾/訳
著者名ヨミ ヨシダ シンゴ
出版者 晃洋書房
出版年月 2011.8
ページ数 7,302p
大きさ 22cm
分類記号 070.1
分類記号 070.1
ISBN 4-7710-2248-5
内容紹介 ジャーナリズムを研究する、あるいはジャーナリストを志す人のための入門書。新聞事業や報道、編集、新聞経営における技術とマネージメント、公共的使命の保全などについて論じる。
件名 新聞
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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