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書誌情報

書名

ブルース・ピープル     

著者名 リロイ・ジョーンズ/著   飯野 友幸/訳
出版者 音楽之友社
出版年月 2004.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116724162764.7/ジ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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三砂 ちづる
2022
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006400146360
書誌種別 図書
書名 ブルース・ピープル     
書名ヨミ ブルース ピープル 
著者名 リロイ・ジョーンズ/著
著者名ヨミ リロイ ジョーンズ
著者名 飯野 友幸/訳
著者名ヨミ イイノ トモユキ
出版者 音楽之友社
出版年月 2004.7
ページ数 287p
大きさ 19cm
分類記号 764.7
分類記号 764.7
ISBN 4-276-23421-2
内容紹介 アメリカのポピュラー・ミュージック全体を支える土台と言ってもよい「ブルース」という音楽の成り立ちを、アフリカから奴隷として連れてこられた黒人たちの歩みとともに辿った研究書。65年刊「ブルースの魂」を新たに訳出。
著者紹介 1934年ニュージャージー州生まれ。脚本家、小説家。
件名 黒人音楽-歴史、ブルース-歴史、ジャズ-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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