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書名

多田道太郎著作集  1  ラ・フランス 

著者名 多田 道太郎/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1994.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110494820081.6/タ/書庫2一般図書一般貸出在庫   ○

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多田 道太郎
1992
778.2 778.2
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000825327
書誌種別 図書
書名 多田道太郎著作集  1  ラ・フランス 
書名ヨミ タダ ミチタロウ チョサクシュウ 
著者名 多田 道太郎/著
著者名ヨミ タダ ミチタロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 1994.7
ページ数 401p
大きさ 20cm
分類記号 081.6
分類記号 081.6
ISBN 4-480-75041-X
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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