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書誌情報

書名

ゴールドスミス動物誌  第6巻  魚類 1

著者名 オリヴァー・ゴールドスミス/著   玉井 東助/編訳
出版者 原書房
出版年月 1995.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110406592480.4/ゴ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1995
480.4 480.4

書誌詳細

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タイトルコード 1001000913486
書誌種別 図書
書名 ゴールドスミス動物誌  第6巻  魚類 1
書名ヨミ ゴールドスミス ドウブツシ 
著者名 オリヴァー・ゴールドスミス/著
著者名ヨミ オリヴァー ゴールドスミス
著者名 玉井 東助/編訳
著者名ヨミ タマイ トウスケ
出版者 原書房
出版年月 1995.12
ページ数 291p
大きさ 20cm
分類記号 480.4
分類記号 480.4
ISBN 4-562-02556-5
件名 動物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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