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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

ユージン・スミス 楽園へのあゆみ    

著者名 土方 正志/文
出版者 佑学社
出版年月 1993.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110984655J28/ス/書庫2児童書一般貸出在庫  
2 元町3011984493740/ヒ/図書室6B一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3210795963J28/ス/図書室児童書一般貸出在庫  

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1993
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000753094
書誌種別 図書
書名 ユージン・スミス 楽園へのあゆみ    
書名ヨミ ユージン スミス 
著者名 土方 正志/文
著者名ヨミ ヒジカタ マサシ
出版者 佑学社
出版年月 1993.4
ページ数 119p
大きさ 22cm
分類記号 740.253
分類記号 740.253
ISBN 4-8416-0554-1
個人件名 Smith W.Eugene
言語区分 日本語
受賞情報 産経児童出版文化賞
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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