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書誌情報

書名

聖の大地 旅するオットー    

著者名 前田 毅/著
出版者 国書刊行会
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180076085161.1/マ/1階図書室31B一般図書一般貸出在庫  

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2016
2016
料理(西洋)-フランス 菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001085432
書誌種別 図書
書名 聖の大地 旅するオットー    
書名ヨミ セイ ノ ダイチ 
著者名 前田 毅/著
著者名ヨミ マエダ ツヨシ
出版者 国書刊行会
出版年月 2016.9
ページ数 346,19p
大きさ 22cm
分類記号 161.1
分類記号 161.1
ISBN 4-336-05998-7
内容紹介 ギリシア、パレスチナ、北アフリカ、インド、極東など世界各地を旅した、神学者ルードルフ・オットー。彼の宗教理念が異教世界との出会いのなかで変容を遂げ「聖」の観念を生み出した原風景を考察する。
著者紹介 1938年姫路生まれ。東北大学大学院文学研究科博士課程単位取得。宗教学専攻。鹿児島大学名誉教授。
件名 宗教哲学
個人件名 Otto Rudolf
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全35レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 タルト台を作る(型のサイズと準備/材料
生地の作り方 ほか)
2 キッシュ(シンプルな玉ねぎのキッシュ
カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ ほか)
3 タルト(クリームチーズとブルーベリーのタルト
フラン ほか)
4 おつまみタルト&アレンジ(ハリッサ風味の牛ひき肉タルト
ミニトマトとズッキーニのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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