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書誌情報

書名

太平洋の試練 レイテから終戦まで  上   

著者名 イアン・トール/著   村上 和久/訳
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.3


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2020
383.83 383.83
食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)-歴史 ローマ(古代)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001666788
書誌種別 図書
著者名 イアン・トール/著
著者名ヨミ イアン トール
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.3
ページ数 602p
大きさ 20cm
ISBN 4-16-391521-0
分類記号 210.75
分類記号 210.75
書名 太平洋の試練 レイテから終戦まで  上   
書名ヨミ タイヘイヨウ ノ シレン レイテ カラ シュウセン マデ 
内容紹介 狙うべきは台湾か、フィリピンか。米国の選択がアジアの未来を変えた-。米国海軍史家が新資料で描き切る、巨弾太平洋戦史三部作・完結編。上は、序章「政治の季節」から第8章「死闘のレイテ島」までを収録。
著者紹介 海軍史家。サミュエル・エリオット・モリソン賞等を受賞。
件名1 太平洋戦争(1941〜1945)

(他の紹介)内容紹介 本書は、ローマ帝国第2代皇帝ティベリウスの料理人だったアピキウスの著書に着想を得て、古代ローマの料理を35種類紹介しています。古代料理を現代の調理法で再現するために、著者は本書の料理を全て調理してみました。アピキウスが分量と調理時間を示していないレシピには、その全てに分量と時間を補足してあります。各料理を2ページにわたって紹介し、左ページは写真掲載のレシピで、右ページにはローマ時代の日常生活の面白い情報を様々な観点から捉えて掲載しています。考古物とモザイク画の写真は読者を古代に連れ戻すでしょう。その古代というのは私たちが考えていたより遥かに身近なものなのです。
(他の紹介)目次 ソース
前菜
魚料理
肉料理
家禽料理
野菜料理
デザート・ワイン
パン・デザート
ワインとリキュール


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