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書誌情報

書名

「和の食」全史 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み    

著者名 永山 久夫/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180156556383.8/ナ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫   ○

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樋口 明雄
2012
913.6 913.6
日本文学-歴史-昭和時代(1945年以後) 原子爆弾-被害

書誌詳細

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タイトルコード 1008001158037
書誌種別 図書
書名 「和の食」全史 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み    
書名ヨミ ワ ノ ショク ゼンシ 
著者名 永山 久夫/著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4
ページ数 362p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-309-22698-9
内容紹介 クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食1万年の変遷と真髄を解き明かす。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食復元の第一人者。著書に「絵でみる江戸の食ごよみ」「和食ことわざ事典」など。
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)目次 第1部 サークル運動論(『われらの詩』における詩作品―その詩学と政治学
『われらの詩』から『われらのうた』へ―被爆地広島のサークル詩誌の軌跡
動物たちの原爆文学―『原爆詩集』試論
四國五郎と辻詩―シベリア収容所の民主運動と被爆地広島のサークル運動
『ヂンダレ』と『琉大文学』に見る広島・長崎・ビキニ―東アジア冷戦の狭間から)
第2部 復興批判論(朝鮮戦争と民衆の自画像―山代巴「或るとむらい」論
「声」を拾い集め、編み直す―被爆者支援運動と手記集『原爆に生きて』
カタストロフィと日常の交差―田中清子の手記(『原爆の子』)を読む
復興する街を書き直す―大田洋子『夕凪の街と人と』論)


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