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書誌情報

書名

飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用  メイツ出版のコツがわかる本  

著者名 片倉 康博/著   田中 美奈子/著   藤岡 響/著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013193210596.7/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013238185596.7/カ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 9013231031596.7/カ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

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2024
490.21 490.21
華岡 青洲 医学-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001589128
書誌種別 図書
書名 飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用  メイツ出版のコツがわかる本  
書名ヨミ インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ 
著者名 片倉 康博/著
著者名ヨミ カタクラ ヤスヒロ
著者名 田中 美奈子/著
著者名ヨミ タナカ ミナコ
著者名 藤岡 響/著
著者名ヨミ フジオカ ヒビキ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2021.5
ページ数 128p
大きさ 26cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-7804-2438-6
内容紹介 居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。
著者紹介 飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。
件名 飲み物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 第二次世界大戦中、ヒトラーのひきいるナチス・ドイツ軍により、たくさんのユダヤ人が、家や財産をうばわれ、殺されました。ホロコースト(ユダヤ人大虐殺)では、600万もの人が犠牲になったといわれています。この本の主人公、ニッキーは、銀行で働いていたイギリスの男の人です。ナチスから子どもたちだけでも助けたいと、669人をチェコスロバキアからイギリスへにがしました。もう一人の主人公、ヴィエラは、チェコスロバキアにすむユダヤ人の女の子です。両親といっしょに幸せにくらしていましたが、ホロコーストの危機からイギリスへと助けだされました。自分がしたことをだれにもいわなかった静かな英雄ニッキーと自分がだれに助けられたのか知らなかったヴィエラ。2つの物語が、同時にはじまります―。
(他の紹介)著者紹介 シス,ピーター
 1949年、チェコスロバキアのブルノ生まれ。プラハ工芸美術学校とロンドンの王立美術大学で絵画と映画制作を学び、アニメーションの分野で活躍していたが、1984年、アメリカ合衆国に移住し、絵本作家の道を歩み始める。作品多数。ニューヨーク・タイムズ最優秀絵本賞、ボローニャ国際絵本展金賞、コールデコット・オナー賞、国際アンデルセン賞画家賞などを受賞し高い評価を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福本 友美子
 公共図書館勤務の後、児童書の研究、翻訳などをする。翻訳作品多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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