蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310081219 | 528.7/ﾊ/ | ２階図書室 | 513 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ねむりのまほう ： スタンフォード…
西野 精治／監修…
かおってなあに?
山口 真美／監修…
いのちをまもるぼうさいの絵本
国崎 信江／監修…
親が知っておきたい子どもの睡眠基本…
南 陽一／編,田…
作ってあそぼう!うごくおもちゃ ：…
野呂 祐人／著,…
しっているかな?ふゆのぎょうじ
小川 直之／監修…
しっているかな?あきのぎょうじ
小川 直之／監修…
作ってあそぼう!うごくおもちゃ ：…
野呂 祐人／著,…
作ってあそぼう!うごくおもちゃ ：…
野呂 祐人／著,…
しっているかな?なつのぎょうじ
小川 直之／監修…
しっているかな?はるのぎょうじ
小川 直之／監修…
本のPOPを作ろう
櫛谷 孝徳／監修…
作ってあそぼう!うごくおもちゃ ：…
野呂 祐人／著,…
図解乗り物の歴史
モリナガ ヨウ／…
作ってあそぼう!うごくおもちゃ ：…
野呂 祐人／著,…
アニメおさるのジョージキャラクター…
マーガレット・レ…
[超大型]じしん・つなみどうするの…
せべ まさゆき／…
おいしゃさんにいくときの絵本 ： …
WILLこども知…
月と星座 ： 夜空への誘い
KAGAYA／監…
星空写真家KAGAYA月と星座 夏…
KAGAYA／監…
世界で働く人に聞いてみたなんで日…2
前野ウルド浩太郎…
星空写真家KAGAYA月と星座 秋…
KAGAYA／監…
星空写真家KAGAYA月と星座 冬…
KAGAYA／監…
星空写真家KAGAYA月と星座 春…
KAGAYA／監…
小麦はどこから来たの? ： Q&A…
WILLこども知…
世界で働く人に聞いてみたなんで日…1
白川 優子／[述…
自分でできる!心と体のメンテナン…3
荒川 雅子／監修…
星空写真家KAGAYA月と星座 月
KAGAYA／監…
自分でできる!心と体のメンテナン…2
荒川 雅子／監修…
支える仕事の一日 ： 経営企画・経…
西山 昭彦／監修…
自分でできる!心と体のメンテナン…1
荒川 雅子／監修…
つくる仕事の一日 ： 商品企画・開…
西山 昭彦／監修…
自分でできる!心と体のメンテナン…4
荒川 雅子／監修…
アニメおさるのジョージなぞなぞブッ…
マーガレット・レ…
売る仕事の一日 ： 営業・営業企画…
西山 昭彦／監修…
サバイバル!最強!危険生物めいろブ…
WILLこども知…
いろんな人に聞いてみた「なんでその…
ヨシタケ シンス…
だじゃれ
WILLこども知…
回文・アナグラム
WILLこども知…
早口ことば
WILLこども知…
SDGsってなぁに? みらいのため…
関 正雄／監修,…
SDGsってなぁに? みらいのため…
関 正雄／監修,…
SDGsってなぁに? みらいのため…
関 正雄／監修,…
すいみん図鑑3
田中 秀樹／監修…
SDGsってなぁに? みらいのため…
関 正雄／監修,…
SDGsってなぁに? みらいのため…
関 正雄／監修,…
きゅうきゅうばこの絵本 ： ケガを…
WILLこども知…
SDGsってなぁに? みらいのため…
関 正雄／監修,…
すいみん図鑑1
田中 秀樹／監修…
おもいやりの絵本 ： こころのこえ…
WILLこども知…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000980164 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
一流料理店の厨房 最高の料理をもてなす、料理店の厨房設計 |
| 書名ヨミ |
イチリュウ リョウリテン ノ チュウボウ |
| 著者名 |
服部 幸應／著
|
| 著者名ヨミ |
ハットリ ユキオ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2015.9 |
| ページ数 |
208p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
528.7
|
| 分類記号 |
528.7
|
| ISBN |
4-7661-2816-1 |
| 内容紹介 |
一流料理店の心臓部である厨房は、どんな領域なのか。西洋料理店、日本料理店、中華料理店、洋菓子店の「厨房」をあますことなく徹底解剖する。料理店の厨房設計について知っておきたい基本なども掲載。 |
| 著者紹介 |
1945年生まれ。東京都出身。昭和大学医学部博士課程学位取得。服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。健康大使。食育を通じた地球環境保護の活動にも取り組む。藍綬褒章受章。 |
| 件名 |
厨房設備、飲食店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
いま、民主主義は不況のなかにある。国際社会では市民の不満を背景にポピュリズムが拡大し、民主主義は自らを弱体化させている。それだけではない。中国とロシアが目に見えぬ影響力工作を大規模に行っており、民意をゆがめていることがわかってきた。この外からの介入と内からの自壊を包括的に捉え、民主主義がどのように危機に陥っているのかを解き明かす画期的な民主主義本がついに登場！近年の民主主義の後退を最初に指摘した「ミスターデモクラシー」ことダイアモンド教授による警告と、再生に向けた処方箋。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 はじめに―危機の到来
第２章 民主主義が成功した理由、失敗した理由
第３章 民主主義の行進と後退
第４章 権威主義の誘惑
第５章 アメリカ民主主義の衰退
第６章 ロシアによる世界的な攻撃
第７章 中国の密かな攻撃
第８章 民主主義への信頼は失われているのか？ |
| (他の紹介)著者紹介 |
ダイアモンド，ラリー
スタンフォード大学フーバー研究所（Ｈｏｏｖｅｒ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ）およびフリーマン・スポグリ国際問題研究所（Ｆｒｅｅｍａｎ Ｓｐｏｇｌｉ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｆｏｒ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｓｔｕｄｉｅｓ）シニア・フェロー、スタンフォード大学政治学・社会学教授、民主主義・開発・法の支配センター（Ｃｅｎｔｅｒ ｏｎ Ｄｅｍｏｃｒａｃｙ，Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｔｈｅ Ｒｕｌｅ ｏｆ Ｌａｗ）元ディレクター。スタンフォード大学で博士号（Ｐｈ．Ｄ．）を取得。２００４年にはイラク連合国暫定当局の統治担当上級顧問としてバグダッドに赴任した。著書多数。５０冊の編著・共編著があり、ジャーナル・オブ・デモクラシー誌の創設者兼共同編集者でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
市原 麻衣子
一橋大学大学院法学研究科准教授。専門は国際関係論、比較政治学。ジョージワシントン大学大学院政治学研究科博士課程修了、博士号（Ｐｈ．Ｄ．）を取得。関西外国語大学外国語学部専任講師、准教授などを経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ
