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書誌情報

書名

三國シェフのすご技絶品レシピ スーパーの食材が高級レストランの味になる    

著者名 三國 清三/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1


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1 3312591948596/ミ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
316.8 316.8
先住民族 青少年問題 自殺

書誌詳細

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タイトルコード 1008001740574
書誌種別 図書
書名 三國シェフのすご技絶品レシピ スーパーの食材が高級レストランの味になる    
書名ヨミ ミクニ シェフ ノ スゴワザ ゼッピン レシピ 
著者名 三國 清三/著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-04-606084-6
内容紹介 鶏むね肉のにんにくレモンクリーム、三國流ハヤシライス…。フレンチの巨匠・三國シェフが、「簡単でおいしい」をキーワードに、YouTubeで公開した人気レシピ107点を紹介する。お手頃ワインのペアリングつき。
著者紹介 北海道増毛町生まれ。フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエ受勲。「三國シェフのベスト・レシピ136」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カナダ、アメリカからノルウェー、ブラジル、オーストラリアまで、植民地化された国での先住民たちの経験は驚くほど似ている。先住民たちは暴力的に土地から分離され、家族を分離され、個人を伝統的な生活様式から分離してきた。その経験のすべてが、何世代にもわたって先住民の子供たちに永続的な影響を与え、若者の自殺率の増加につながっている。各地の先住民たちの歴史を振り返り、いまだに差別的な待遇を受け続ける先住民たちが、彼らの尊厳を取り戻すために、何が行われてきたのか、また何が行われてこなかったのかを分析する。すべての先住民にとってより良い、より公平な世界を実現するための希望の書。
(他の紹介)目次 1章 私たちはずっとここにいる
2章 強欲のビック・ブラザー
3章 第三の空間
4章 「息を吹き返せ」
5章 私たちはどこにも行かない
(他の紹介)著者紹介 タラガ,タニヤ
 カナダのオンタリオ州、フォート・ウィリアム・ファースト・ネイションにルーツを持つオジブウェ族のジャーナリスト、作家。報道記者として二〇年以上の経歴を持つ。公益に資するジャーナリストに贈られるMichener賞に五回推薦。一作目Seven Fallen Feathers(House of Anansi Press,2017)‐邦訳『命を落とした七つの羽根:カナダ先住民とレイシズム、死、そして「真実」』(青土社、2021)は発表後ベストセラーとなり、2018年RBCテイラー賞など各賞を受賞。2017‐2018年に、功績あるジャーナリストに与えられるアトキンソン・フェロー(公共政策)に選ばれる。現在は、先住民族の物語に焦点を当てたプロダクション会社Makwa Creativeの社長兼CEOを務める。十代の子ども二人とトロントに暮らす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村上 佳代
 英国ニューカッスル大学建築・都市計画・ランドスケープ学部にてPhD取得。現在は、カナダ・オンタリオ州ウォーフアイランドにて農村医療・環境学習、島のコミュニティ・公立学校と共同でIndigenous Land‐Based教育モデルの実践に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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