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書名

スーパーのお魚で!港町の漁師飯　　　　　

著者名 ダンノ マリコ／著
出版者 春陽堂
出版年月 2023.1

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1 菊水元町4313112213596/ﾀﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西野7213065118596/ﾀﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 星置9311978283596/ﾀﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001737815
書誌種別 図書
書名 スーパーのお魚で!港町の漁師飯　　　　　
書名ヨミ スーパー ノ オサカナ デ ミナトマチ ノ リョウシメシ　
著者名 ダンノ マリコ／著
著者名ヨミ ダンノ マリコ
出版者 春陽堂
出版年月 2023.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-394-90434-2
内容紹介 鯛のごまダレ丼、イサキの中華蒸し、ブリの照り焼き、メバルのみそ汁、白子のかぶおろしポン酢…。スーパーのお魚を使って作る漁師飯のレシピを紹介。スーパーのお魚をおいしくするポイントや、基本のさばき方も解説する。
著者紹介 フードスタイリスト、栄養士。雑誌、書籍のレシピ制作、スタイリングを担当。著書に「フライパンひとつで魚のごちそう」など。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 夜空を彩る満天の星や、皆既日食・彗星などの天体ショー。古来、人類は宇宙の美しさに魅せられてきた。しかし宇宙の美しさは、目に見えるところだけにあるのではない。これまで宇宙にまつわる現象は、物理学者が「美しい」と感じる理論によって解明されてきた。その美しさの秘密は「高い対称性」「簡潔さ」「自然な安定感」の３つ。はたして人類永遠の謎である宇宙の成り立ちを説明する「究極の法則」も、美しい理論から導くことができるのか？宇宙はどこまで美しいのか？最新の研究成果をやさしく解説する知的冒険の書。
(他の紹介)目次 第１章　宇宙はこんなに美しい（ガリレオが望遠鏡で見た月は美しかったか
地球を自撮りしてみたら　ほか）
第２章　美しさの秘密「対称性」とは？（偉大な物理学者は宇宙の「美しさ」をどう語ったか
高い対称性・簡潔さ・自然な安定感　ほか）
第３章　「究極の統一理論」という夢（自然界を支配する物理法則には右と左の区別がない
「弱い力」だけは右と左を区別する　ほか）
第４章　対称性が破れた宇宙空間の根源には何がある？（法則の対称性がもたらす「御利益」とは？
どんな対称性から何の保存則が導かれるか　ほか）
第５章　宇宙の現在の姿は奇跡なのか（不安定なものはいつか崩れる
陽子と中性子の質量がほぼ同じなのは奇跡なのか　ほか）
(他の紹介)著者紹介 村山 斉
　東京大学国際高等研究所カブリ数物連携宇宙研究機構（カブリＩＰＭＵ）教授、カリフォルニア大学バークレー校マックアダムス冠教授。１９６４年東京都生まれ。９１年東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。理学博士。東北大学助手等を経て２０００年よりカリフォルニア大学バークレー校教授。０２年、西宮湯川記念賞受賞。０７年から１８年１０月までカブリＩＰＭＵの初代機構長を務めた。専門は素粒子論・宇宙論。世界の科学者と協調して宇宙研究を進めるとともに、市民向け講座などでも積極的に活動している。著書・訳書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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