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書誌情報

書名

豚かたまり肉を買ってみました     

著者名 大西 哲也/著
出版者 ワニブックス
出版年月 2023.4


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1 豊平区民5113175300596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 篠路コミ2510334796596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2023
596.33 596.33
料理-肉 豚肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008001756503
書誌種別 図書
書名 豚かたまり肉を買ってみました     
書名ヨミ ブタ カタマリニク オ カッテ ミマシタ 
著者名 大西 哲也/著
著者名ヨミ オオニシ テツヤ
出版者 ワニブックス
出版年月 2023.4
ページ数 159p
大きさ 19cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-8470-7262-8
内容紹介 かたまり肉を丸ごと喰うのが男のロマン-。飲食店を経営しながら料理番組を配信するYouTuberが、角煮、チャーシュー、ベーコン、ローストポークなど、豚かたまり肉を使った料理を紹介するレシピエッセイ集。
著者紹介 北海道本別町出身。クッキングエンターテイナー。飲食店「料理うまいBAR COCOCORO」を経営しながらYouTubeにて料理とエンターテインメントを届ける活動を続ける。
件名 料理-肉、豚肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 コレラなどの疫病が「感染」するものと認識されてから、たかだか一五〇年ほどにすぎない。だが病気をもたらす不可視の微生物への恐怖と不安は、呪術的思考と絡み合いながら、人と人とのつながりや社会のあり方を一変させた。それは効果的な感染予防の福音を伝えた一方で、ジェノサイドを招く火種ともなった。本書は十九世紀末の「細菌学革命」にまつわる光と影、その後のヨーロッパ世界の激動を、臨場感溢れる多数の図版と共に追う。
(他の紹介)目次 序章 不浄の想像界
第1章 コレラの世紀―細菌学以前の疫病
第2章 細菌学革命―病気観の転換
第3章 「見えざる敵」の乱痴気―革命の代償
第4章 衛生博覧会―啓蒙のスペクタクル
第5章 戦争と感染症―病気を運ぶ兵士の身体
終章 「感染」のホロコースト
(他の紹介)著者紹介 村上 宏昭
 1977年山口県生まれ。2009年関西大学大学院文学研究科史学専攻修了。博士(文学)。日本学術振興会特別研究員(PD)、ベルリン自由大学フリードリヒ・マイネッケ研究所招聘研究員を経て、2013年より筑波大学人文社会系助教(専攻・ドイツ現代史)。著書に『世代の歴史社会学―近代ドイツの教養・福祉・戦争』(昭和堂、2012年、日本ドイツ学会奨励賞受賞)ほかがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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