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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119648152 | 596/ボ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001310021 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
キッチン・コンフィデンシャル |
| 書名ヨミ |
キッチン コンフィデンシャル |
| 著者名 |
アンソニー・ボーデイン/著
|
| 著者名ヨミ |
アンソニー ボーデイン |
| 著者名 |
野中 邦子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ノナカ クニコ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2001.10 |
| ページ数 |
381p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-10-541101-2 |
| 内容紹介 |
ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。 |
| 著者紹介 |
1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。 |
| 件名 |
料理、調理師 |
| 個人件名 |
Bourdain Anthony |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
22年にわたり続いてきた大人気『音符たち』シリーズ、ついに完結!!最終巻となる第11弾は、日本クラシック界の重鎮・池辺晋一郎がしめくくりとして「僕のわがまま」で厳選した傑作集。 |
| (他の紹介)目次 |
驚くべき自由さ―D・スカルラッティ「ソナタ」集 ユニークさ、自由さに驚愕―ヴィヴァルディ「ヴァイオリン協奏曲集“四季”」 シンプルながら、名曲!―ウェーバー“舞踏への勧誘” 音楽史上重要な作品―リスト「交響詩“前奏曲(レ・プレリュード”)」 音の装飾に付した表情と意味―ショパン「夜想曲(ノクターン)」集 巨人が成し遂げた奇跡―ワーグナー「楽劇“トリスタンとイゾルデ”」〜「前奏曲」と“愛の死” 学習の成果と、自由奔放―ベルリオーズ「序曲“ローマの謝肉祭”」 想像を絶する天才―パガニーニ「24のカプリース」 逡巡のかけらさえない伸びやかさ―ヘンデル「オラトリオ“メサイア”」 下降しつつの上昇気流―ボロディン「弦楽四重奏曲第2番」〔ほか〕 |
内容細目表
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