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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
山の手 | 7012592429 | 596.2/ウ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700388454 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国家庭料理のおいしい教科書 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク カテイ リョウリ ノ オイシイ キョウカショ |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2007.1 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-582-83349-2 |
| 内容紹介 |
「炒める」「揚げる」「煮る」「蒸す」などの基本レシピを、ていねいな文章と、多くの写真でわかりやすく紹介。思わず納得する、中国料理の「考え方」を覚えれば、定番レシピも見違えるようにおいしくなります! |
| 著者紹介 |
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日。日本であまり知られていなかった中国の家庭料理を紹介。東京と北京で料理教室を開いている。著書に「東京の台所北京の台所」など。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
伊勢参りから修学旅行、団体参拝、社員旅行、グループ旅行に至るまで、文献資料や丹念な聞き取り調査を手がかりに、旅行スタイルの変化と成熟を多角的に考察。団体旅行の系譜を観光文化史のなかに位置づける。 |
| (他の紹介)目次 |
1 お参りの旅(伊勢参りとおかげ参り 元祖旅行業としての御師 伊勢参宮から全国周遊へ ほか) 2 学びの旅(通過儀礼としての旅 修学旅行のあけぼの 参宮と修学旅行 ほか) 3 親睦の旅(戦後復興と団体旅行 海外旅行の大衆化 新婚旅行とアンノン族 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
山本 志乃 1965年、鳥取県生まれ。神奈川大学国際日本学部教授。博士(文学)。民俗学専攻。主に交通交易にまつわる伝承、旅行文化の変遷などをテーマに研究している。著書に、『行商列車―“カンカン部隊”を追いかけて』(創元社、第42回交通図書賞歴史部門受賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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