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書誌情報

書名

人気を呼ぶ!「和風デザート」「和風菓子」大全     

著者名 吉田 靖彦/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310052848596.65/ヨ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001164993
書誌種別 図書
書名 人気を呼ぶ!「和風デザート」「和風菓子」大全     
書名ヨミ ニンキ オ ヨブ ワフウ デザート ワフウ ガシ タイゼン 
著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.6
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1282-3
内容紹介 パッションフルーツゼリー、紫芋とリンゴのコンポート、かぼちゃのシャーベット、ピーナツ豆腐バナナ餡包みなど、新しい魅力満載の和風デザート・和風菓子を紹介する。定番、四季ごとの和風デザート・和風菓子も掲載。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「和食店の人気の「ご飯料理」大全」など。
件名 和菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 科学技術社会と呼ばれる現代において、科学・技術は社会に福音をもたらすばかりではなく、大規模な事故や悲惨な事故の原因にもなっている。コロナ禍にどう対応するか、日本学術会議の問題、原子力・AI(人工知能)などの科学技術とどう向き合うか…同時代の動きを科学の目線で見つめ、解決のヒントを探る。次代の科学者たちに向けた講演録も所収した、バラエティ豊かなエッセイ集。
(他の紹介)目次 1 コロナ禍にどう対応するか(流言蜚語
ショック療法 ほか)
2 日本学術会議の問題(日本学術会議会員発令拒否事件
日本学術会議と軍事研究 ほか)
3 科学を志す若者へ 講演録(進展する軍学共同と子どもの未来
全科目への架け橋としての国語 ほか)
4 社会とシンクロナイズする科学(科学・技術の報道に期待すること
科学者の倫理と役割 ほか)
5 科学アラカルト(ホーキングの賭け
アインシュタインの教育論 ほか)


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