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書誌情報

書名

パンのトリセツ 知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方    

著者名 池田 浩明/著   山本 ゆりこ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.5


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1 篠路コミ2510299965596/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310512163596.63/イ/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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池田 浩明 山本 ゆりこ
2021
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008001587287
書誌種別 図書
書名 パンのトリセツ 知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方    
書名ヨミ パン ノ トリセツ 
著者名 池田 浩明/著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ
著者名 山本 ゆりこ/著
著者名ヨミ ヤマモト ユリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.5
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-416-51926-4
内容紹介 バゲット、クロワッサン、食パンなど、日本でよく売られている12種類のパンの切り方・焼き方・味わい方を紹介します。そのパンが生まれた国のスペシャリストが教えるレシピや、パンのための食材別レシピ集も収録。
著者紹介 佐賀県生まれ。ライター。パンの研究所「パンラボ」主宰。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 バゲット
リュスティック&パン・ド・ロデヴ
カンパーニュ
クロワッサン
食パン
コッペパン&バターロール
フォカッチャ・チャバタ
イングリッシュマフィン
ライ麦パン
ベーグル
パンの基本
パンのための食材別レシピ集


内容細目表

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