蔵書情報
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書誌情報
書名 |
鮭とごはんの組み立て方 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開
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著者名 |
佐藤 友美子/著
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出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2021.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0180842734 | 596.3/サ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
元町 | 3013000801 | 596.3/サ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310508013 | 596.35/サ/ | 2階図書室 | 503 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001587283 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
鮭とごはんの組み立て方 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開 |
書名ヨミ |
サケ ト ゴハン ノ クミタテカタ |
著者名 |
佐藤 友美子/著
|
著者名ヨミ |
サトウ ユミコ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2021.5 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
596.35
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分類記号 |
596.35
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ISBN |
4-416-52089-5 |
内容紹介 |
鮭とごはんによる組み立ての変幻自在を楽しめる一冊。築地で鮭の専門店を営む著者が、鮭の種類や特徴、切り方・焼き方などの調理法、おにぎりを基本とした120レシピを紹介します。 |
著者紹介 |
築地の鮭専門店店主。著書に「築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと」がある。 |
件名 |
料理-魚、さけ(鮭) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
鮭の専門店主が提案する120レシピ。 |
(他の紹介)目次 |
1 鮭の基本 2 鮭のおにぎり 3 鮭とごはんの日本の料理 4 鮭とごはんの世界の料理 5 酒と鮭のマリアージュ 6 鮭の産地・文化 |
内容細目表
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