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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180591208 | 648.1/キ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310428832 | 648.1/エ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001454051 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
近代日本の乳食文化 その経緯と定着 |
| 書名ヨミ |
キンダイ ニホン ノ ニュウショク ブンカ |
| 著者名 |
江原 絢子/編著
|
| 著者名ヨミ |
エハラ アヤコ |
| 著者名 |
平田 昌弘/編著 |
| 著者名ヨミ |
ヒラタ マサヒロ |
| 著者名 |
和仁 皓明/編著 |
| 著者名ヨミ |
ワニ コウメイ |
| 出版者 |
中央法規出版
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ数 |
9,402,36p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
648.1
|
| 分類記号 |
648.1
|
| ISBN |
4-8058-5999-5 |
| 内容紹介 |
日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。 |
| 著者紹介 |
東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。 |
| 件名 |
牛乳-歴史、乳製品-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
革命か、改革か…?経験科学としての社会学を源流から辿りなおし、学史上で神話化された「学派」を再検証、学問・研究の現代的意義を見いだす。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 「シカゴ学派」の社会学 第1章 都市の発展とシカゴ社会学 第2章 黄金期のシカゴ社会学 第3章 社会学のパラダイム転換―構造‐機能主義・計量革命とシカゴ学派 第4章 都市社会学と社会理論1―都市地域コミュニティとアーバニズム 第5章 都市社会学と社会理論2―ネオ・マルクス主義の台頭 終章 「シカゴ学派」とは何か |
| (他の紹介)著者紹介 |
松本 康 1955年、大阪市に生まれる。1984年、東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学。名古屋大学文学部助教授、東京都立大学大学院都市科学研究科教授、立教大学社会学部教授などを経て、現在、立教セカンドステージ大学兼任講師。元日本都市社会学会会長(2003年9月〜2007年9月)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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