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書誌情報

書名

知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食     

著者名 河岸 宏和/著
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213075860498/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 はちけん7410294040498/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2017
709.1 709.1
文化財-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001162718
書誌種別 図書
書名 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食     
書名ヨミ シラナイト アブナイ ズルイ ショクヒン ヤバイ ガイショク 
著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-522-43527-4
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。
件名 食品衛生、スーパーマーケット、外食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 北海道 「鮭の聖地」の物語―根室海峡一万年の道程
岩手県 “奥南部”漆物語―安比川流域に受け継がれる伝統技術
茨城県・山梨県 日本ワイン140年史―国産ブドウで醸造する和文化の結晶
栃木県・茨城県 かさましこ―兄弟産地が紡ぐ“焼き物語”
東京都 霊気満山高尾山―人々の祈りが紡ぐ桑都物語
新潟県 究極の雪国とおかまち―真説!豪雪地ものがたり
福井県・滋賀県 海を越えた鉄道―世界へつながる鉄路のキセキ
山梨県 甲州の匠の源流・御嶽昇仙峡―水晶の鼓動が導いた信仰と技、そして先進技術へ
長野県 月の都千曲―姨捨の棚田がつくる摩訶不思議な月景色「田毎の月」
長野県 レイラインがつなぐ「太陽と大地の聖地」―龍と生きるまち信州上田・塩田平〔ほか〕


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