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書誌情報

書名

芭蕉全発句   講談社学術文庫  

著者名 山本 健吉/[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012879577911.3/マ/古典12A一般図書一般貸出在庫   ○
2 藤野6213202093911/ヤ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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山本 健吉
2021
791.8 791.8
懐石料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000499914
書誌種別 図書
書名 芭蕉全発句   講談社学術文庫  
書名ヨミ バショウ ゼンホック 
著者名 山本 健吉/[著]
著者名ヨミ ヤマモト ケンキチ
出版者 講談社
出版年月 2012.2
ページ数 794p
大きさ 15cm
分類記号 911.32
分類記号 911.32
ISBN 4-06-292096-4
内容紹介 国文学に通暁し、実作と研究双方のよき理解者たる文芸評論家が、渾身の情熱を注いで正面から俳聖・松尾芭蕉に挑む。全句の訓詁注釈を通して芭蕉の世界に迫り、日本人の魂に根ざす文学的本質へと読者を誘う書。
個人件名 松尾 芭蕉
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 朝日新聞 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 茶懐石料理の名門、京都辻留の主が指南する、美しい盛り付けの心得と具体的な盛り付け方を満載。折敷の膳組、煮物椀、焼物など茶懐石の基本から、お弁当、そしてお気に入りの箱や籠などに盛り付けるアイディアまで、盛り付けのコツをわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 茶懐石を盛り付ける
(向付
ご飯と味噌汁
煮物椀
焼物
預け鉢
八寸
香物
引き重/つぼつぼ)
点心の盛り付けとお弁当いろいろ(点心の盛り付け、お弁当の詰め方
再利用の「器」に盛る、詰める)
(他の紹介)著者紹介 平 晴彦
 昭和21年東京生まれ。青森県立青森高校卒業後、昭和40年に辻留銀座店へ入店。昭和48年には二代目主人・辻嘉一の四女、嘉代子と結婚。昭和50年より出張料理専門の辻留京都店を任され、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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