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書名

よくわかる最先端科学研究所ガイド　科学技術研究所,大学,博物館,科学館など全130　　　　

著者名 白鳥 敬／著
出版者 ぱる出版
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012579024407/ｼ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○

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淡交社編集局／編 【わたくしの懐石　：　その心と料理】 わたくしの懐石　：　その心と料理
数江 瓢鮎子／著 【器と盛りつけ　：　懐石の心をこめて】 器と盛りつけ　：　懐石の心をこめて
千 澄子／著

書誌詳細

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タイトルコード 1006700399947
書誌種別 図書
書名 よくわかる最先端科学研究所ガイド　科学技術研究所,大学,博物館,科学館など全130　　　　
書名ヨミ ヨク ワカル サイセンタン カガク ケンキュウジョ ガイド　
著者名 白鳥 敬／著
著者名ヨミ シラトリ ケイ
出版者 ぱる出版
出版年月 2007.3
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 407.6
分類記号 407.6
ISBN 4-8272-0318-9
内容紹介 あの研究で日本一、あの技術で世界一の科学研究所はここだ! 情報・通信から気象・地学・海洋関係まで、あらゆる分野における日本の最先端科学技術に関する研究所を紹介する。博物館、科学館リストも掲載。
著者紹介 1953年富山県生まれ。成蹊大学文学部卒業。サイエンスライター。著書に「科学のニュースについていける本」「Google Earth徹底活用法」など。
件名 科学技術研究
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 茶懐石料理の名門、京都辻留の主が指南する、美しい盛り付けの心得と具体的な盛り付け方を満載。折敷の膳組、煮物椀、焼物など茶懐石の基本から、お弁当、そしてお気に入りの箱や籠などに盛り付けるアイディアまで、盛り付けのコツをわかりやすく解説。
(他の紹介)目次 茶懐石を盛り付ける
（向付
ご飯と味噌汁
煮物椀
焼物
預け鉢
八寸
香物
引き重／つぼつぼ）
点心の盛り付けとお弁当いろいろ（点心の盛り付け、お弁当の詰め方
再利用の「器」に盛る、詰める）
(他の紹介)著者紹介 平 晴彦
　昭和２１年東京生まれ。青森県立青森高校卒業後、昭和４０年に辻留銀座店へ入店。昭和４８年には二代目主人・辻嘉一の四女、嘉代子と結婚。昭和５０年より出張料理専門の辻留京都店を任され、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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