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書名

砥石と包丁の技法　基礎から実践まで、すべてがわかる決定版　　　　

著者名 築地正本／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118293133581.7/ﾄ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012866931581/ﾄ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 砥石と包丁の技法　基礎から実践まで、すべてがわかる決定版　　　　
書名ヨミ トイシ ト ホウチョウ ノ ギホウ　
著者名 築地正本／監修
著者名ヨミ ツキジ マサモト
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.5
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-416-81033-0
内容紹介 砥石と包丁のどんなものがすぐれているのか、どんな種類があるのか、それらをどう使いこなすのか。種類・用途、選び方、研ぎ方、手入れ・保管の方法などを、わかりやすく解説する。
件名 包丁、研磨・研削材
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『白雪姫』から『アナと雪の女王』まで、ディズニー・アニメーションに輝きを与えた「アニメーションの女王たち」に光を当てるノンフィクション。
(他の紹介)目次 若かりし日
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闘志を燃やせ！
生まれてはじめて
エピローグ　ハピリー・エバー・アフター
(他の紹介)著者紹介 ホルト，ナサリア
　１９８０年生まれ。ノンフィクション作家。南カリフォルニア大学、テュレーン大学、ハーバード大学で学び、マサチューセッツ総合病院とマサチューセッツ工科大学、ハーバード大学による共同研究拠点レイゴン研究所などで研究職に就く。サイエンスライターとして『ニューヨーク・タイムズ』、『ロサンゼルス・タイムズ』、『タイム』等に寄稿。また、カリフォルニア工科大学図書館、ハーバード大学のシュレシンガー図書館などでも執筆活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石原 薫
　翻訳家。国内メーカー、米系デザイン会社勤務を経て、書籍の翻訳や企業向けの翻訳に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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