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書誌情報

書名

誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK 決定版  主婦の友生活シリーズ  

著者名 前田 量子/[著]
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312066653596/マ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2023
472.1 472.1
毛利 梅園 植物-日本 花

書誌詳細

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タイトルコード 1008001780770
書誌種別 図書
書名 誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK 決定版  主婦の友生活シリーズ  
書名ヨミ ダレデモ イッカイ デ アジ ガ キマル ロジカル チョウリ ブック 
著者名 前田 量子/[著]
著者名ヨミ マエダ リョウコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.7
ページ数 114p
大きさ 30cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-07-455261-0
内容紹介 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気の料理を、プロセスを追いながら「なぜ?」「どうして?」の調理科学とともに徹底解説。材料の切り方や食材の重さの目安、調味料の割合、献立の考え方なども紹介。
著者紹介 料理家。管理栄養士。前田量子教理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。著書に「考えないお弁当」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 毛利梅園の花たち(『梅園草木花譜』と、そこに収録された草花
作者、毛利梅園とは? ほか)
第2章 春(梅園草木花譜 春之部
梅桃桜李 ほか)
第3章 夏その一(梅園草木花譜 夏之部その一
江戸の人々の生活に役立った植物 ほか)
第4章 夏その二(梅園草木花譜 夏之部その二
キク科 ほか)
第5章 秋(梅園草木花譜 秋之部
江戸の人々の生活に役立った植物 ほか)
第6章 冬(梅園草木花譜 冬之部
冬の花々)
(他の紹介)著者紹介 細川 博昭
 作家。サイエンス・ライター。鳥を中心に、歴史と科学の両面から人間と動物の関係をルポルタージュするほか、先端の科学・技術を紹介する記事も執筆。日本鳥学会、ヒトと動物の関係学会、生き物文化誌学会ほか所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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