検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

植物由来食品・代替食品の最前線     

出版者 シーエムシー出版
出版年月 2020.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
0 2022/11/18

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2021
2021
547.4833 007.353
食品工学 食品工業 植物性蛋白食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001541342
書誌種別 図書
書名 植物由来食品・代替食品の最前線     
書名ヨミ ショクブツ ユライ ショクヒン ダイタイ ショクヒン ノ サイゼンセン 
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2020.11
ページ数 4,155p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1566-9
内容紹介 代替チーズ、大豆ミート、培養肉、植物由来シーフード…。広がりを見せる植物由来食品・代替食品の開発動向と、市場についての最新動向をまとめる。海外メーカーの開発動向も収録。
件名 食品工学、食品工業、植物性蛋白食品
言語区分 日本語



内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。