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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2013159765 | 625/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5013031728 | 625/ア/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310485964 | 625.6/ア/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001534610 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ベリーの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
ベリー ノ レキシ |
著者名 |
ヘザー・アーント・アンダーソン/著
|
著者名ヨミ |
ヘザー アーント アンダーソン |
著者名 |
富原 まさ江/訳 |
著者名ヨミ |
トミハラ マサエ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2020.11 |
ページ数 |
182p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
625.6
|
分類記号 |
625.6
|
ISBN |
4-562-05855-6 |
内容紹介 |
小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。 |
著者紹介 |
オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。 |
件名 |
漿果-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
(他の紹介)内容紹介 |
小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史。日本のハスカップも登場。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。 |
(他の紹介)目次 |
序章 ベリーのよろこび 第1章 ベリーの種類 第2章 物語のなかのベリー 第3章 ベリーの栽培と採取 第4章 料理と飲み物 第5章 毒でもあり、万能薬でもあり |
内容細目表
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