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書誌情報

書名

ベリーの歴史   「食」の図書館  

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン/著   富原 まさ江/訳
出版者 原書房
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013159765625/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013031728625/ア/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310485964625.6/ア/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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ヘザー・アーント・アンダーソン 富原 まさ江
2020
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001534610
書誌種別 図書
書名 ベリーの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ベリー ノ レキシ 
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン/著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
著者名 富原 まさ江/訳
著者名ヨミ トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
分類記号 625.6
分類記号 625.6
ISBN 4-562-05855-6
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
件名 漿果-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史。日本のハスカップも登場。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 ベリーのよろこび
第1章 ベリーの種類
第2章 物語のなかのベリー
第3章 ベリーの栽培と採取
第4章 料理と飲み物
第5章 毒でもあり、万能薬でもあり


内容細目表

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