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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

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書名

発酵食品と戦争　　　文春新書　　

著者名 小泉 武夫／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181112558588.5/ｺ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○
2 北区民2113198911588/ｺ/新書一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001790868
書誌種別 図書
書名 発酵食品と戦争　　　文春新書　　
書名ヨミ ハッコウ ショクヒン ト センソウ　
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.8
ページ数 249p
大きさ 18cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-16-661421-9
内容紹介 「発酵」と「戦争」は関わりが無いように思えるが、太平洋戦争末期からの食糧欠乏期、国民全体が発酵食品に救われた。食糧のみならず爆薬・燃料・薬品をもつくる「発酵」の驚異のパワーを、古今東西の豊富な事例で紹介する。
著者紹介 福島県小野町生まれ。東京農業大学名誉教授(農学博士)。専門は醸造学、発酵学。鹿児島大学、別府大学、石川県立大学、福島大学、宮城大学の客員教授を務める。発酵文化推進機構理事長。
件名 発酵食品、発酵、戦争-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 仏教のなかでも重要な「空」の思想をわずか２６２文字の中に凝縮した経典『般若心経』。その教え一つひとつには迷い苦しむ人々を救いたいという願いが込められていた。無心になり己を捨てることで見えてくる本当の幸せとは…？８万４０００の法とも言われる大乗仏教の教えを凝縮し、大衆を悟りへと導く仏教経典を漫画化。
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