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書誌情報

書名

1キロ100万円の塩をつくる 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人  ポプラ新書  

著者名 川内 イオ/著
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013190430588/カ/新書一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013123891588/カ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310479801588/カ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
588.09 588.09
食品工業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001522023
書誌種別 図書
書名 1キロ100万円の塩をつくる 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人  ポプラ新書  
書名ヨミ イチキロ ヒャクマンエン ノ シオ オ ツクル 
著者名 川内 イオ/著
著者名ヨミ カワウチ イオ
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.10
ページ数 269p
大きさ 18cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-591-16794-6
内容紹介 独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら国内外で活躍の場を広げている10名の食のイノベーターを取材。強烈な想いを胸に抱えて突き進む姿を紹介する。これからの働き方、生き方のヒント。
著者紹介 1979年千葉生まれ。フリーライター。「規格外の稀な人」を追う稀人ハンターとして複数メディアに寄稿。著書に「農業新時代」など。
件名 食品工業
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 たったひとりから始まったおいしいものづくり革命。独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている10名の食のイノベーターを取材。彼ら、彼女らの取り組みはどれも前例がなく、未知数。強烈な「想い」を胸に抱えて突き進む姿は、これからの働き方、生き方のヒントになります。
(他の紹介)目次 第1章 小さな経済圏から広げていく(通販専門で3年待ち。全国から食材が集まり、小さな経済圏を築くパン職人 ヒヨリブロート・塚本久美
300年の茶園を継いだ元サラリーマンの『フィールド・オブ・ドリームス』 仙霊茶・野村俊介
元デザイナーが生み出した創作おはぎ。1日に3000個売れる理由 森のおはぎ・森百合子)
第2章 世界で唯一のものをつくる(元OLと泡盛界のレジェンドが生んだ、世界唯一のラム酒 グレイス・ラム・金城祐子
新開発の瓶入りコーラに予約2万本。たったひとりで始めたコーラ革命 伊良コーラ・小林隆英
ヒマラヤの麓でつくるピーナッツバターの滋味 SANCHA・仲琴舞貴)
第3章 日本一、そして世界を目指す(「神様」を唸らせた醸造家。世界のVIPをもてなすワイン誕生の舞台裏 キスヴィン・ワイナリー・斎藤まゆ
月イチ営業で研究開発。前代未聞のオリジナルチーズが開く未知の扉 チーズ工房“千”sen・柴田千代
キャリア3年で日本一に。全国展開も見据える鳴子発の野菜ジェラート なるこりん・大澤英里子
最高価格1キロ100万円。常識を覆す塩づくりで挑む世界への道 田野屋塩二郎・佐藤京二郎)
(他の紹介)著者紹介 川内 イオ
 1979年、千葉生まれ。ジャンルを問わず「規格外の稀な人」を追う稀人ハンター。2002年、新卒で広告代理店に就職するも9カ月で退職し、03年よりフリーライターに。06年、バルセロナに移住し、サッカーのライターをしながらラテンの生活に浸る。10年に帰国後、2誌の編集部を経て再びフリーランスに。現在は稀人ハンターとして複数メディアに寄稿するほか、イベントの企画やコーディネート、ラジオ出演など幅広く活動する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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