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書誌情報

書名

尼寺のやさい料理 素材を生かす精進のこころ    

著者名 西井 香春/著
出版者 家の光協会
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413139397596/ニ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001513571
書誌種別 図書
著者名 西井 香春/著
著者名ヨミ ニシイ コウシュン
出版者 家の光協会
出版年月 2020.9
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-56661-6
分類記号 596.21
分類記号 596.21
書名 尼寺のやさい料理 素材を生かす精進のこころ    
書名ヨミ アマデラ ノ ヤサイ リョウリ 
副書名 素材を生かす精進のこころ
副書名ヨミ ソザイ オ イカス ショウジン ノ ココロ
内容紹介 自然に寄り添い、素材を生かし、食べる人を思いやる-。東京・武蔵小金井にある尼寺、三光院の料理長が、野菜のおいしさを最大限に引き出す精進料理を紹介する。
著者紹介 「ポトフ・サロン」主宰。三光院料理長。竹之御所流精進料理後継者。竹之御所流精進料理を提供しながら、NHK学園で精進料理教室の講師を務める。
件名1 精進料理

(他の紹介)内容紹介 準備から運用まで徹底解説。
(他の紹介)目次 第1章 なぜICTが必要なのか
第2章 導入にあたり準備すべきこと
第3章 情報管理の徹底
第4章 運用の落とし穴
第5章 介護施設に求められるICT機器
第6章 科学的介護(LIFE)推進のすすめ


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