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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

砂糖の帝国 日本植民地とアジア市場    

著者名 平井 健介/著
出版者 東京大学出版会
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180228124588.1/ヒ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  

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2006
145.2 145.2
知的障害者福祉 成年後見制度 遺言

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001818538
書誌種別 図書
書名 ma cuisineおいしさの引き出し方 レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで    
書名ヨミ マ キュイジーヌ オイシサ ノ ヒキダシカタ 
著者名 平野 由希子/著
著者名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12
ページ数 237p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-52390-2
内容紹介 料理家・平野由希子が、長年の経験から生み出された食材の見極め方や、その食材ごとに異なる調理法に、実はおいしさの“分かれ目”があることを伝え、自身の考える本当の「おいしさ」のテクニックとレシピを紹介する。
著者紹介 料理家・フード&ワインプロデューサー。料理教室「cuisine et vin」主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 えんぴつがいい?シャープペンシルがいい?そろばんがいい?電卓がいい?かき氷機は、手動?それとも電動?「古い」と使われなくなったつくも神たちを元気に!ついでに、つぶされそうな駄菓子屋もすくっちゃえ!おなじみ、えんぴつのつくも神ぴっちゃんとその「飼い主(?)」のエリカはじめなかよし三人組が大活躍!
(他の紹介)著者紹介 あんず ゆき
 広島県広島市生まれ。日本児童文学者協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たごもり のりこ
 東京都品川区生まれ。図書館員、骨董業を経て絵本作家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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