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書名

愛しいおかず　食いしんぼう編集者も夢中になった　　　　

著者名 ウー ウェン／料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.1

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1 中央区民1113171944596/ｳ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001447979
書誌種別 図書
書名 愛しいおかず　食いしんぼう編集者も夢中になった　　　　
書名ヨミ イトシイ オカズ　
著者名 ウー ウェン／料理
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.1
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7895-4752-9
内容紹介 トマトと卵のいため物、キャベツの回鍋肉…。シンプルで作りやすく、なんといってもおいしい! 『栄養と料理』などに登場したウー・ウェンさんの料理のうち、料理編集者たちが何度も作り続ける料理を集めて紹介します。
著者紹介 中国出身。料理研究家。著書に「ウー・ウェンさんのわが子が育つ家族の食卓」「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古代から現代まで。日本の建築空間では「空白」はどのように表現され、捉えられてきたか。著者ならではの空間史観で日本建築を考察。
(他の紹介)目次 序章
第１章　日本の歴史の初めにあらわれる空白
第２章　間面記法と空白
第３章　宗教建築における中心性と空白
第４章　空白から浮遊へ
第５章　闇と空白の形
第６章　建築作品についての試論
第７章　椅子
補遺　追憶（一九五〇年代と六〇年代）
最終章
(他の紹介)著者紹介 安原 盛彦
　１９４５年生まれる。東北大学工学部建築学科卒業、同大学院建築学専攻修了。「『源氏物語』における寝殿造住宅の空間的性質に関する研究」で工学博士（東北大学）。東北大学工学部建築学科非常勤講師（１９９２〜９７）、秋田県立大学教授（１９９９〜２０１２）を経て空間史研究室主宰。専門は空間史。一級建築士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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