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書名

豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　

著者名 仁藤 斉／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3

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1 曙9012410495619/ﾆ/図書室8B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900153060619/ﾆ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001198968
書誌種別 図書
書名 豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　
書名ヨミ トウフ　
著者名 仁藤 斉／著
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
ページ数 112p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-540-99324-0
内容紹介 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。68年より豆腐稼業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ヒトラー、スターリンら巨悪がかきまわした世界と戦前昭和史はどう関わっていたのか？昭和史を世界史のなかにおいてみると―。アジアの小さな“持たざる”島国が欧米列強の政略や戦略に翻弄された歴史を、初めて「世界史の視野から」「現代の視点で」時系列で辿る。混迷と危機を迎える現代の根っこを知り、未来を考えるために必読の“半藤昭和史三部作”完結編。青木理氏との対談「歴史は繰り返すのか？」収載。
(他の紹介)目次 プロローグ　歴史の皮肉と大いなる夢想―長い探偵報告のはじめに
第１話　摂政裕仁親王の五年間―大正から昭和へ
第２話　満洲事変を中心にして―昭和五年〜八年
第３話　日独防共協定そして盧溝橋事件―昭和九年〜十二年
第４話　二つの「隔離」すべき国―昭和十二年〜十三年
第５話　「複雑怪奇」と世界大戦勃発―昭和十四年
第６話　昭和史が世界史の主役に躍りでたとき―昭和十五年
第７話　「ニイタカヤマノボレ」への道―昭和十六年
エピローグ　「ソ連仲介」と「ベルリン拝見」―敗戦から現代へ
半藤一利・青木理対談　歴史は繰り返すのか？
(他の紹介)著者紹介 半藤 一利
　１９３０年、東京生まれ。東京大学文学部卒業後、文藝春秋入社。「週刊文春」「文藝春秋」編集長、取締役などを経て作家。著書は『漱石先生ぞな、もし』（正続、新田次郎文学賞）、『ノモンハンの夏』（山本七平賞）など多数。『昭和史１９２６‐１９４５』『昭和史戦後篇１９４５‐１９８９』（平凡社）で毎日出版文化賞特別賞を受賞。２０１５年、菊池寛賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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