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書誌情報

書名

あたらしい栄養学 正しい知識で健康をつくる    

著者名 吉田 企世子/監修   松田 早苗/監修
出版者 高橋書店
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013317782498.5/ア/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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2020
471.3 471.3
植物生理学 植物生態学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001571454
書誌種別 図書
書名 あたらしい栄養学 正しい知識で健康をつくる    
書名ヨミ アタラシイ エイヨウガク 
著者名 吉田 企世子/監修
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ
著者名 松田 早苗/監修
著者名ヨミ マツダ サナエ
出版者 高橋書店
出版年月 2021.3
ページ数 255p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-471-03410-8
内容紹介 フレイルやサルコペニアなど、知っておきたい栄養学のトピックスや、栄養学の基本をわかりやすく解説。おなじみの食品の成分や効能、栄養効率のよい食べ方や、不快症状からそれを緩和する食材が引ける「栄養処方せん」も掲載。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「植物」のイメージは「平和そう」「のんびり」「きれい」「おとなしい」「癒やされる」といったものかもしれません。しかし、その世界に一歩踏み込んでみれば、そこでは日夜、すさまじい生存競争が繰り広げられています。静かに暮らしているように見える植物たちは、自分が生き残り、子孫を残すために「知恵」をめぐらせ、考え抜かれた工夫を凝らしているのです。本書では、動きまわらずに生きる植物に秘められた「生き残るための力」を解説します。
(他の紹介)目次 第1章 枯れ滅びないための戦い(「光」を手に入れる
「生育場所」を手に入れる
「水」や「養分」を手に入れる)
第2章 厳しい気候からからだを守る戦い(紫外線からからだを守る
「暑さ」「寒さ」からからだを守る)
第3章 「食べられる宿命」との戦い(食べにくい姿、食べられても平気な姿になる
「食べたい」と思わせない「武器」をもつ
食べにくる虫を「香り」で追い払う)
第4章 「虫」を誘うための戦い(花の「魅力」を競う
小さな花を「大きく見せる」テクニック
手段を問わず「形」や「色香」で誘う)
第5章 「生き残る」ための戦い(「タネ以外の方法」で増える
養分を土から得ずに生き残る
「変わった葉っぱ」で生き残る
「光合成」に頼らないで生き残る
きれいな花を「咲かせずに」生き残る)


内容細目表

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