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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310677248 | 596.21/ｻ/ | ２階図書室 | 503 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001846221 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
鮨さいとう 鍛錬と挑戦 |
| 書名ヨミ |
スシ サイトウ |
| 著者名 |
齋藤 孝司／著
|
| 著者名ヨミ |
サイトウ タカシ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2024.4 |
| ページ数 |
103p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-04-400777-5 |
| 内容紹介 |
美味しい、楽しい、嬉しい。鮨屋には幸せのすべてがつまっている-。10年連続ミシュラン三つ星獲得など、最高峰の評価を得た今も挑戦を続ける鮨屋「鮨さいとう」。至高の鮨屋の“表”と“裏”の秘密に迫る。 |
| 著者紹介 |
千葉県生まれ。「鮨かねさか」等を経て、「鮨さいとう」として独立。10年間獲得していたミシュランの三つ星を2019年に返上。中目黒の「鮨つぼみ」等をプロデュース。 |
| 件名 |
すし |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
大垣藩士として戊辰戦争に従軍、その後、「花の本」の称号を受け、俳諧の宗匠として近代日本の勃興期に生きた上田聴秋の評伝。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 出自と家系
第２章 内戦と洋学
第３章 俳誌の主宰
第４章 俳諧の宗匠
第５章 いわゆる新派と旧派
第６章 交遊と批評
第７章 著述と句集
第８章 書画と俳句と旅
第９章 全国行脚と句碑
第１０章 旅の終わり、あるいは辞世 |
| (他の紹介)著者紹介 |
上田 千秋
昭和１０年（１９３５）、東京生まれ。東京大学文学部仏文学科卒業。ＮＨＫに入局。海外取材番組「文明と食生活」の制作により日本放送作家協会優秀番組賞を受賞。編成担当部長、編成主幹、国際局次長、日本放送出版協会取締役を歴任。のち大正大学講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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