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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

世界経済の読み方     

著者名 宮崎 勇/編   大来 洋一/編
出版者 有斐閣
出版年月 1990.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111826210333.6/ミ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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宮崎 勇 大来 洋一
1990
911.362 911.362

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001589706
書誌種別 図書
書名 モンブランの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック    
書名ヨミ モンブラン ノ ハッソウ ト クミタテ 
著者名 山本 次夫/著
著者名ヨミ ヤマモト ツギオ
著者名 藤生 義治/著
著者名ヨミ フジウ ヨシハル
著者名 島田 徹/著
著者名ヨミ シマダ トオル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.6
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-52120-5
内容紹介 モンブランの名店として知られる11軒が、モンブランの定義や歴史、栗についても言及しながら、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。モンブランのフォルムや栗のクリームを活かしたバリエーションも伝える。
著者紹介 1951年熊本県生まれ。「リストワールヤマモト」オーナーシェフ。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大垣藩士として戊辰戦争に従軍、その後、「花の本」の称号を受け、俳諧の宗匠として近代日本の勃興期に生きた上田聴秋の評伝。
(他の紹介)目次 第1章 出自と家系
第2章 内戦と洋学
第3章 俳誌の主宰
第4章 俳諧の宗匠
第5章 いわゆる新派と旧派
第6章 交遊と批評
第7章 著述と句集
第8章 書画と俳句と旅
第9章 全国行脚と句碑
第10章 旅の終わり、あるいは辞世
(他の紹介)著者紹介 上田 千秋
 昭和10年(1935)、東京生まれ。東京大学文学部仏文学科卒業。NHKに入局。海外取材番組「文明と食生活」の制作により日本放送作家協会優秀番組賞を受賞。編成担当部長、編成主幹、国際局次長、日本放送出版協会取締役を歴任。のち大正大学講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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