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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180120263 | 588.3/ク/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4013223138 | 588/ク/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
厚別 | 8013105757 | 588/ク/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
澄川 | 6013219107 | 588/ク/ | 図書室 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001098252 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
老舗の流儀 虎屋とエルメス |
| 書名ヨミ |
シニセ ノ リュウギ |
| 著者名 |
黒川 光博/著
|
| 著者名ヨミ |
クロカワ ミツヒロ |
| 著者名 |
齋藤 峰明/著 |
| 著者名ヨミ |
サイトウ ミネアキ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2016.10 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
588.36
584.7
|
| 分類記号 |
588.36
589.27
|
| ISBN |
4-10-350451-1 |
| 内容紹介 |
過去の挑戦の連続に現在(いま)はある-。虎屋500年、エルメス180年。会社が長く続く真の理由とは? 最先端を走り続ける老舗企業の秘密の舞台裏を、当事者たちが語り、案内する。 |
| 著者紹介 |
1943年東京都生まれ。学習院大学法学部卒業。「虎屋」代表取締役社長。 |
| 件名 |
虎屋、エルメス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
食材×おすすめのベース酒でバリエーションは無限大!旬の果実、野菜、花&ハーブ、お茶、生薬を手軽に楽しむ自家製酒の作り方。小さめの保存容器でも作れます。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 果実酒 第2章 野菜酒 第3章 花・ハーブ酒 第4章 お茶酒 第5章 薬用酒 第6章 その他のお酒 |
| (他の紹介)著者紹介 |
福光 佳奈子 薬用酒レシピ開発者・野菜ソムリエプロ。札幌市生まれ。会社員時代に梅酒が大好きになり、梅酒作りを開始。趣味として、果実酒や野菜酒、ハーブ酒などレシピ数をふやしていく。激務により慢性不眠におちいったことがきっかけで、自分自身と向き合う作業を重ねる。体調を回復させたい一心で、野菜や果物など食材の栄養成分や機能を徹底的に分析。日ごろ、なにげなく食べている食材にはすべて「薬効」があることを知る。薬用酒を単なる嗜好品としてではなく、薬効を理解し、“薬用のお酒”としてとり入れたことで症状はしだいに回復。それ以降、薬用酒への興味はさらに加速。スパイスやエディブルフラワーなど、とり入れる食材の幅は広がり続け、15年間で300種類以上のレシピを開発する。自身が主催する薬用酒セミナーでは、料理酒や保存食としての活用方法、引き上げた実の活用方法など薬用酒の幅広い用途を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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