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書誌情報

書名

悲劇の世界遺産 ダークツーリズムから見た世界  文春新書  

著者名 井出 明/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180841470290.9/イ/1階新書80一般図書一般貸出在庫   ○
2 豊平区民5113160880290/イ/新書一般図書一般貸出在庫   ○
3 図書情報館1310515083290.9/イ/2階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
281.04 281.04
果実酒 薬酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001585937
書誌種別 図書
書名 悲劇の世界遺産 ダークツーリズムから見た世界  文春新書  
書名ヨミ ヒゲキ ノ セカイ イサン 
著者名 井出 明/著
著者名ヨミ イデ アキラ
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.5
ページ数 220p
大きさ 18cm
分類記号 290.93
分類記号 290.93
ISBN 4-16-661313-7
内容紹介 世界遺産には、光と影の両義性が含まれている。戦争や災害などの悲劇の記憶を巡る旅=ダークツーリズムの視点から、アウシュビッツ強制収容所、産業遺産、長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産、震災遺構等を掘り下げる。
著者紹介 1968年生まれ。京都大学大学院情報学研究科博士後期課程指導認定退学。博士(情報学)。金沢大学国際基幹教育院准教授。観光学者。著書に「ダークツーリズム」など。
件名 旅行案内(外国)、世界史-20世紀、世界遺産
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 産経新聞 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 食材×おすすめのベース酒でバリエーションは無限大!旬の果実、野菜、花&ハーブ、お茶、生薬を手軽に楽しむ自家製酒の作り方。小さめの保存容器でも作れます。
(他の紹介)目次 第1章 果実酒
第2章 野菜酒
第3章 花・ハーブ酒
第4章 お茶酒
第5章 薬用酒
第6章 その他のお酒
(他の紹介)著者紹介 福光 佳奈子
 薬用酒レシピ開発者・野菜ソムリエプロ。札幌市生まれ。会社員時代に梅酒が大好きになり、梅酒作りを開始。趣味として、果実酒や野菜酒、ハーブ酒などレシピ数をふやしていく。激務により慢性不眠におちいったことがきっかけで、自分自身と向き合う作業を重ねる。体調を回復させたい一心で、野菜や果物など食材の栄養成分や機能を徹底的に分析。日ごろ、なにげなく食べている食材にはすべて「薬効」があることを知る。薬用酒を単なる嗜好品としてではなく、薬効を理解し、“薬用のお酒”としてとり入れたことで症状はしだいに回復。それ以降、薬用酒への興味はさらに加速。スパイスやエディブルフラワーなど、とり入れる食材の幅は広がり続け、15年間で300種類以上のレシピを開発する。自身が主催する薬用酒セミナーでは、料理酒や保存食としての活用方法、引き上げた実の活用方法など薬用酒の幅広い用途を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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