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書誌情報

書名

過疎再生 奇跡を起こすまちづくり    

著者名 松場 登美/著
出版者 小学館
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013214271601/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310524911601.1/マ/2階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
596.7 596.7
果実酒 薬酒

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001619639
書誌種別 図書
書名 過疎再生 奇跡を起こすまちづくり    
書名ヨミ カソ サイセイ 
著者名 松場 登美/著
著者名ヨミ マツバ トミ
出版者 小学館
出版年月 2021.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 601.173
分類記号 601.173
ISBN 4-09-388830-1
内容紹介 人口400人。鉄道の駅はなく、バスは1日数便。経済成長から取り残された山間の過疎の町、石見銀山はなぜ再生できたのか。「足元の宝」を見つけ、それを事業や町づくりにつなげていった40年間の活動を振り返る。
著者紹介 1949年三重県生まれ。株式会社石見銀山生活文化研究所代表取締役。服飾ブランド「群言堂」デザイナー。令和2年度ふるさとづくり大賞内閣総理大臣賞受賞。
件名 地域開発-大田市、石見銀山生活文化研究所
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 食材×おすすめのベース酒でバリエーションは無限大!旬の果実、野菜、花&ハーブ、お茶、生薬を手軽に楽しむ自家製酒の作り方。小さめの保存容器でも作れます。
(他の紹介)目次 第1章 果実酒
第2章 野菜酒
第3章 花・ハーブ酒
第4章 お茶酒
第5章 薬用酒
第6章 その他のお酒
(他の紹介)著者紹介 福光 佳奈子
 薬用酒レシピ開発者・野菜ソムリエプロ。札幌市生まれ。会社員時代に梅酒が大好きになり、梅酒作りを開始。趣味として、果実酒や野菜酒、ハーブ酒などレシピ数をふやしていく。激務により慢性不眠におちいったことがきっかけで、自分自身と向き合う作業を重ねる。体調を回復させたい一心で、野菜や果物など食材の栄養成分や機能を徹底的に分析。日ごろ、なにげなく食べている食材にはすべて「薬効」があることを知る。薬用酒を単なる嗜好品としてではなく、薬効を理解し、“薬用のお酒”としてとり入れたことで症状はしだいに回復。それ以降、薬用酒への興味はさらに加速。スパイスやエディブルフラワーなど、とり入れる食材の幅は広がり続け、15年間で300種類以上のレシピを開発する。自身が主催する薬用酒セミナーでは、料理酒や保存食としての活用方法、引き上げた実の活用方法など薬用酒の幅広い用途を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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