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書誌情報

書名

メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン    

著者名 エリック・カイザー/著   マッシモ・ペシーナ/写真   木村 周一郎/監修   [柴田 里芽/訳]
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.10


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1 中央図書館0181117953596.6/カ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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1999
1999
181 181

書誌詳細

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タイトルコード 1008001802057
書誌種別 図書
書名 メゾンカイザーのおいしいパンレシピ 家庭で楽しむ52の本格パン    
書名ヨミ メゾン カイザー ノ オイシイ パン レシピ 
著者名 エリック・カイザー/著
著者名ヨミ エリック カイザー
著者名 マッシモ・ペシーナ/写真
著者名ヨミ マッシモ ペシーナ
著者名 木村 周一郎/監修
著者名ヨミ キムラ シュウイチロウ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.10
ページ数 189p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-7661-3773-6
内容紹介 エリック・カイザーが理想とするパンを5つのカテゴリーに分けて紹介する。パン作りの基本やメゾンカイザー独自の自然発酵種ルヴァンの作り方も解説。手ごね&スタンドミキサーに対応。「メゾンカイザーのパンレシピ」の続編。
著者紹介 フランスのアルザス地方生まれ。パン職人。ベーカリーコンサルタントとして製パン指導も行う。著書に「100%パン」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「株主総会の電子化」が上場会社で義務化。ガバナンス改革で「役員報酬規制」も変わる。多岐にわたる改正と実務対応も盛り込んだ最新版!企業法務の最前線で活躍する著者がやさしく解説。
(他の紹介)目次 第1章 会社法の基本的なしくみ
第2章 株式会社の機関設計
第3章 株主の権利と株主総会
第4章 株式会社の役員等の義務と責任
第5章 大規模会社のガバナンス
第6章 株式・社債制度
第7章 株式会社の計算
第8章 会社のリストラクチャリング
第9章 持分会社その他の会社
(他の紹介)著者紹介 浜辺 陽一郎
 弁護士、青山学院大学法学部教授。1984年司法試験合格、翌年慶應義塾大学法学部卒業。1987年弁護士登録(第二東京弁護士会所属)、1995年米国ニューヨーク州弁護士登録。都内の渉外法律事務所等を経て、弁護士法人早稲田大学リーガル・クリニックにおいて企業法務を中心とした弁護士業務に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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