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書誌情報

書名

上海のヌードル     

著者名 脇屋 友詞/著
出版者 文化出版局
出版年月 1999.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013059717596.3/ワ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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1996
141.74 141.74

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タイトルコード 1001001144701
書誌種別 図書
書名 上海のヌードル     
書名ヨミ シャンハイ ノ ヌードル 
著者名 脇屋 友詞/著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 文化出版局
出版年月 1999.5
ページ数 94p
大きさ 23cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-579-20667-3
内容紹介 黒こしょうとはちみつのチャーシュウめん、活け帆立貝と干し貝柱の淡々スープめん、あさりとごぼうとスパイシーそばほか、プロならではの贅沢な味から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピを満載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本アニメの世界的な影響力とグローカルビジネスの可能性。徹底したフィールドワークで検証!
(他の紹介)目次 第1章 アニメで育った世界の若者、日本アニメに「自由」を見る(アニメとは
世界で見られている日本のアニメとマンガ ほか)
第2章 さらに増え続ける「アニメ聖地」(聖地巡礼とは)
第3章 世界のアニメショップとイベントの「今」(IOEAと大きなイベント
世界のアニメファンの特徴)
第4章 グローカルビジネスの可能性(インバウンド増加政策
アニメ聖地巡礼は訪日客全体の1割程度 ほか)
第5章 クールジャパンの問題点を整理する(クールジャパンとは
クールジャパン機構の失敗 ほか)
(他の紹介)著者紹介 酒井 亨
 公立小松大学准教授。1966年、石川県金沢市生まれ。早稲田大学政治経済学部卒、台湾大学法学大学院修士課程修了。大学卒業後、共同通信社記者。2000年より、台湾在住フリージャーナリストとして台湾を中心にアジアの政治、経済、文化事情を取材し、雑誌記事、書籍を多数発表してきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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