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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180118127 | 596.2/サ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310317589 | 596.22/サ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000700251 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしい中東 双葉文庫 |
| 書名ヨミ |
オイシイ チュウトウ |
| 著者名 |
サラーム海上/著
|
| 著者名ヨミ |
サラーム ウナガミ |
| 出版者 |
双葉社
|
| 出版年月 |
2013.8 |
| ページ数 |
526p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-575-71402-9 |
| 内容紹介 |
著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る。日本の家庭で作れるオリエントグルメ52品のレシピも収録。『カラフル』連載「旅で覚える!中東クッキング」を加筆修正し再構成。 |
| 件名 |
料理(中近東)、中近東-紀行・案内記 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
野菜を魅力にした人気メニュー。減圧加熱調理器を使った魅力料理。 |
| (他の紹介)目次 |
この、食材。―シェフが探究する食材、挑戦する食材(Quintessence レストランカンテサンス・岸田周三) 野菜を魅力にした人気メニュー(Erba da nakahigashi エルバダナカヒガシ・中東俊文 祇園MAVO ギオンマヴォ・西村勉 ウェスティンホテル東京広東料理龍天門 リュウテンモン・陳啓明 ほか) スチコンで作るスペシャリテ(Restaurant C’EST BIEN レストランセビアン・清水崇充) レストランのニューコンセプト(Crony クローニー・春田理宏、小澤一貴、小野寺透、石川雄大) 日本の食材を生かすエディブルフラワー(LA BONNE TABLE ラ・ボンヌ・ターブル・中村和成) シェフの食材を巡る旅(Le sputnik ルスプートニク・高橋雄二郎) 減圧加熱調理器を使った魅力料理(虎峰 コホウ・山本雅 AZUR et MASA UEKI アズールエマサウエキ・植木将仁 TERAKOYA テラコヤ・間光男) |
内容細目表
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