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書名

ふと感じた「?」を探る　わたしたちの文化人類学　3　　北海道このごろFood記　

著者名 岡田 淳子／編集
出版者 共同文化社
出版年月 2014.9

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1 中央図書館0119632156KR389/ﾌ/3２階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000902808
書誌種別 図書
書名 ふと感じた「?」を探る　わたしたちの文化人類学　3　　北海道このごろFood記　
書名ヨミ フト カンジタ ハテナ オ サグル　
著者名 岡田 淳子／編集
著者名ヨミ オカダ アツコ
出版者 共同文化社
出版年月 2014.9
ページ数 183p
大きさ 21cm
分類記号 389.04
分類記号 389.04
ISBN 4-87739-256-7
件名 文化人類学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カレーだれ、パクチーだれ、花椒だれ、酒塩こうじだれ、豆板醤だれ…かけたり、混ぜたりするだけで世界各地の味が楽しめます。
(他の紹介)目次 カレーだれ（なすとゴーヤの揚げ物
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パクチーだれ（パクチーゼのパスタ
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花椒だれ（たけのこの春巻き
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酒塩こうじだれ（白こんにゃくと明太子のあえ物
卵焼き　ほか）
豆板醤だれ（まぐろのピリ辛どんぶり
焼きそば　ほか）
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
　東京生まれ。料理研究家。栄養士。女子栄養短期大学卒。（旧）恵比寿中国料理学院で師範の免許取得。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。講演をはじめ、ＴＶの料理番組、新聞や雑誌で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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