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書誌情報

書名

忘却の野に春を想う     

著者名 姜 信子/著   山内 明美/著
出版者 白水社
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180906703915.6/キ/1階図書室66A一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013260802915/キ/図書室08b一般図書一般貸出在庫  
3 西区民7113278852915/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001645140
書誌種別 図書
書名 忘却の野に春を想う     
書名ヨミ ボウキャク ノ ノ ニ ハル オ オモウ 
著者名 姜 信子/著
著者名ヨミ キョウ ノブコ
著者名 山内 明美/著
著者名ヨミ ヤマウチ アケミ
出版者 白水社
出版年月 2022.1
ページ数 256p
大きさ 20cm
分類記号 915.6
分類記号 915.6
ISBN 4-560-09877-6
内容紹介 朝鮮からのコメ難民の一族に生まれた姜信子と、南三陸のコメ農家に生まれた歴史社会学者・山内明美による、近代を問い、命を語る往復書簡。白水社ウェブサイト連載に加筆修正。
著者紹介 1961年横浜市生まれ。「ごく普通の在日韓国人」でノンフィクション朝日ジャーナル賞受賞。
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 中日新聞・東京新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 カレーだれ、パクチーだれ、花椒だれ、酒塩こうじだれ、豆板醤だれ…かけたり、混ぜたりするだけで世界各地の味が楽しめます。
(他の紹介)目次 カレーだれ(なすとゴーヤの揚げ物
ゆで卵のカレー ほか)
パクチーだれ(パクチーゼのパスタ
ゆで鶏のパクチーだれあえ ほか)
花椒だれ(たけのこの春巻き
豆腐の花椒だれがけ ほか)
酒塩こうじだれ(白こんにゃくと明太子のあえ物
卵焼き ほか)
豆板醤だれ(まぐろのピリ辛どんぶり
焼きそば ほか)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。料理研究家。栄養士。女子栄養短期大学卒。(旧)恵比寿中国料理学院で師範の免許取得。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。講演をはじめ、TVの料理番組、新聞や雑誌で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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