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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

福翁自伝   岩波文庫  

著者名 福沢 諭吉/著   富田 正文/校訂
出版者 岩波書店
出版年月 2008.12


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1 中央図書館0180931529289.1/フ/1階文庫90一般図書一般貸出貸出中  ×
2 厚別8013104636289/フ/書庫文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
3 北白石4413182264289/フ/文庫2一般図書一般貸出在庫  

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福沢 諭吉 富田 正文
2023
648.1 648.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000433731
書誌種別 図書
書名 福翁自伝   岩波文庫  
書名ヨミ フクオウ ジデン 
著者名 福沢 諭吉/著
著者名ヨミ フクザワ ユキチ
著者名 富田 正文/校訂
著者名ヨミ トミタ マサフミ
版表示 新訂 改版
出版者 岩波書店
出版年月 2008.12
ページ数 424p
大きさ 15cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-00-331022-5
個人件名 福沢 諭吉
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 日本の食生活における乳の受容と定着に関する一考察―他の食品との比較を通して
明治150年 日本酪農乳業近代化への歩み
日本におけるミルク科学の歩み―明治から戦後15年までの研究と技術
乳食文化導入に尽力した近代人たち―画期としての明治・大正期
近代日本の食文化における乳の受容と菓子
明治期の牛乳搾取業の形成と地域的広がり
アフロ・ユーラシア大陸における日本乳文化の位置
米食文化圏インドシナ半島からみる日本の乳食文化
明治から戦後「家庭」創設までの初等・中等教育において、「乳」はどのように扱われてきたか
学校給食における牛乳利用の現状と課題―学校現場の視点から
チーズは日本人の心の伴侶たりうるか
食文化研究の方法について


内容細目表

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