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書誌情報

書名

「家庭料理」という戦場　暮らしはデザインできるか?　　　　

著者名 久保 明教／著
出版者 コトニ社
出版年月 2020.1

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1 清田5513749894383/ｸ/図書室9一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別西8213162293383/ｸ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001446405
書誌種別 図書
著者名 久保 明教／著
著者名ヨミ クボ アキノリ
出版者 コトニ社
出版年月 2020.1
ページ数 213p
大きさ 19cm
ISBN 4-910108-01-8
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 「家庭料理」という戦場　暮らしはデザインできるか?　　　　
書名ヨミ カテイ リョウリ ト イウ センジョウ　
副書名 暮らしはデザインできるか?
副書名ヨミ クラシ ワ デザイン デキルカ
内容紹介 小林カツ代、栗原はるみら料理研究家の著作からレシピ投稿サービス『クックパッド』まで、数々のレシピを基に調理と分析を繰り返し、生活と学問を往復しながら家庭料理の変遷を追う。ウェブマガジン『E!』掲載を基に書籍化。
著者紹介 1978年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科単位習得退学。博士(人間科学)。一橋大学社会学研究科准教授。著書に「ブルーノ・ラトゥールの取説」「機械カニバリズム」など。
件名1 料理
件名2 食生活



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