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書名

料理人のための薪火料理A to Z　　　　　

著者名 グラフィック社編集部／編
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310657448596/ﾘ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1008001810005
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書名ヨミ リョウリニン ノ タメ ノ マキビ リョウリ エー トゥ ゼット　
著者名 グラフィック社編集部／編
著者名ヨミ グラフィックシャ ヘンシュウブ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7661-3800-9
内容紹介 プロの料理人に向けた「薪火料理」の解説書。薪の基礎知識や薪火調理のメカニズム、食材別の加熱法や料理のアイデアを紹介するとともに、10店の多彩な薪火料理50品の火入れとレシピを掲載する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２０２０年から２０２１年にかけて起こる世界経済の大変化を気鋭の経済評論家が完全分析！中国問題の行方からＧＡＦＡの落日、世界で始まる金融危機の連鎖、イギリス離脱後のヨーロッパ情勢まで、わかりやすく解説！！
(他の紹介)目次 はじめに―分断される世界と迫りくるリスク
第１章　香港と台湾から火を噴く中国リスク
第２章　泥沼の米中貿易戦争の結末
第３章　第３次ＩＴバブル崩壊とＧＡＦＡの終焉
第４章　世界に迫る金融危機の連鎖
第５章　これから始まる世界大分裂


内容細目表

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