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書名

フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる    

著者名 大森 由紀子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310517568596.23/オ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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大森 由紀子
2019
809.2 809.2
話しかた

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001608134
書誌種別 図書
書名 フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる    
書名ヨミ フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.8
ページ数 351p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52107-6
内容紹介 フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。
件名 料理(西洋)-フランス、菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 「目的」を確認して「引き立て役」に回る。「話の構成」のコツさえつかめば失敗しない。原稿は丸暗記しなくていい。「しゃべり」に頼らずに「視覚」を活用する。本番前に「ラ行」を30秒繰り返せば噛まなくなる…緊張は克服しなくてもいい。元テレビ朝日アナウンサーが明かす、本番を成功させるための考え方・話し方・伝え方。
(他の紹介)目次 第1章 緊張してもこれだけ話せば伝わる!
第2章 「続きが聞きたい」と思わせる言葉で話す
第3章 聞き手の反応を見ながら話す
第4章 大切なのにだれも教えてくれない話し方と振る舞いの基本
第5章 実践!「日常シーン別」話し方のポイント
第6章 実践!「特別シーン別」話し方のポイント
(他の紹介)著者紹介 渡辺 由佳
 1964年、東京都生まれ。慶応義塾大学法学部政治学科卒業。テレビ朝日にアナウンサーとして入社。1993年に独立。以後、フリーアナウンサー、話し方講師としての活動を始め、テレビ朝日のアナウンススクールで指導を行なうほか、企業向けのセミナー講師も務める。2016年より大妻女子大学文学部非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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