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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180709883 | J66/ﾜ/2 | キッズ | 10A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001543392 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食のだしは海のめぐみ 2 鰹節 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ |
| 著者名 |
阿部 秀樹／写真・文
|
| 著者名ヨミ |
アベ ヒデキ |
| 出版者 |
偕成社
|
| 出版年月 |
2021.1 |
| ページ数 |
40p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
667.2
|
| 分類記号 |
667.2
|
| ISBN |
4-03-436820-6 |
| 内容紹介 |
和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。2は、鰹節を紹介。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、写真を使って解説する。 |
| 著者紹介 |
1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。 |
| 件名 |
水産物、乾物、調味料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
学校図書館出版賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ワンオペ育児、産後うつ、他の子どもと接する機会の少ない今の子どもたち…。家族の形も変わるなか、「孤独な育児」が日常化している。保育所やこども園は大きな支えになるのに、育休中の退園ルールや保育所建設反対はなぜ起きるのか。現場を長年取材した著者が各地で直面している課題を明らかにし、今後に向けて提言する。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 子育ての現場で何が起きているのか（保育所に入れない
退園をめぐる対立の幕開け
弁護団や市の幹部の思い
立場を超えた悩み）
２ 社会のなかの保育園（保育所が作れない
リエさんの「孤独な育児」体験
家庭保育室への“飛び火”）
３ 孤独な育児（子育ての孤独と産後うつ
課長の発見
二年目のひずみ
保護者達の声）
４ 未来に向けて（保育制度のための請願
見えてきた可能性
三年の総括
“育休退園”での教訓と、これからの課題）
おわりにかえて―未来を拓く保育 |
| (他の紹介)著者紹介 |
榊原 智子
読売新聞東京本社教育ネットワーク事務局専門委員。１９８８年上智大学大学院博士課程前期修了（国際学修士）。同年読売新聞社入社。政治部、解説部などを経て社会保障部次長、調査研究本部主任研究員。２０１９年から現職。現在、政府の少子化社会対策大網検討会などの委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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