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書誌情報
| 書名 |
ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
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| 著者名 |
安藤 裕／著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2021.11 |
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資料情報
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所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310527021 | 596.7/ｱ/ | ２階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001629063 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで |
| 書名ヨミ |
ノン アルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ |
| 著者名 |
安藤 裕／著
|
| 著者名ヨミ |
アンドウ ユウ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.11 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.7
|
| 分類記号 |
596.7
|
| ISBN |
4-416-52195-3 |
| 内容紹介 |
ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。 |
| 件名 |
飲み物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ワンオペ育児、産後うつ、他の子どもと接する機会の少ない今の子どもたち…。家族の形も変わるなか、「孤独な育児」が日常化している。保育所やこども園は大きな支えになるのに、育休中の退園ルールや保育所建設反対はなぜ起きるのか。現場を長年取材した著者が各地で直面している課題を明らかにし、今後に向けて提言する。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 子育ての現場で何が起きているのか（保育所に入れない
退園をめぐる対立の幕開け
弁護団や市の幹部の思い
立場を超えた悩み）
２ 社会のなかの保育園（保育所が作れない
リエさんの「孤独な育児」体験
家庭保育室への“飛び火”）
３ 孤独な育児（子育ての孤独と産後うつ
課長の発見
二年目のひずみ
保護者達の声）
４ 未来に向けて（保育制度のための請願
見えてきた可能性
三年の総括
“育休退園”での教訓と、これからの課題）
おわりにかえて―未来を拓く保育 |
| (他の紹介)著者紹介 |
榊原 智子
読売新聞東京本社教育ネットワーク事務局専門委員。１９８８年上智大学大学院博士課程前期修了（国際学修士）。同年読売新聞社入社。政治部、解説部などを経て社会保障部次長、調査研究本部主任研究員。２０１９年から現職。現在、政府の少子化社会対策大網検討会などの委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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