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書名

ウー・ウェンの蒸しおかず　手間なく素材の味を生かす　　ESSEの本　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 扶桑社
出版年月 2010.11

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1 中央図書館0118518505596/ｳ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012689540596/ｳ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000336417
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの蒸しおかず　手間なく素材の味を生かす　　ESSEの本　　
書名ヨミ ウー ウェン ノ ムシオカズ　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 扶桑社
出版年月 2010.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-06299-6
内容紹介 蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 かわいい妻子がいて、やりがいのある仕事もある。それでも私は「学問」がしたいのである。郵便配達員として働きながら６年がかりで東大に合格。前代未聞の「学び直し」に挑んだ中年男性の奇跡の実話！草思社・文芸社Ｗ出版賞・金賞受賞作品。
(他の紹介)目次 第１章　入学（ところで、えーと、合格した人は…？―合格発表
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第２章　駒場（第二外国語はスペイン語―文３８Ｈ
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第３章　白金台（二〇歳の明学生―浪人・闘病生活
ボクシング漬けだった毎日―学業放棄　ほか）
第４章　本郷（郵政民営化の逆風の中で―入院見舞い
教官は七人、新三年生は六人―インド哲学仏教学専修課程　ほか）
終章　六二歳（法文二号館の一番大教室へ―最終講義
「郵便局は、もう退職したんですか」―再会　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小川 和人
　１９５６年、千葉県市川市生まれ。１９８０年、明治学院大学社会学部社会学科卒業。証券会社勤務、学習塾講師、教材制作会社勤務を経て、１９８８年、江戸川郵便局集配課（現日本郵便株式会社）勤務。１９９７年、東京大学教養学部文科３類入学。２００１年、東京大学文学部思想文化学科（インド哲学仏教学専修課程）卒業。２０１６年、日本郵便株式会社定年退職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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