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書名

「札幌市食品衛生監視指導計画(案)」についてご意見を募集します   令和3年度   

出版者 札幌市保健所食の安全推進課
出版年月 [2021]


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1 中央図書館0180547762210.2/ナ/1階図書室34B一般図書一般貸出在庫  
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001557695
書誌種別 図書
書名 「札幌市食品衛生監視指導計画(案)」についてご意見を募集します   令和3年度   
書名ヨミ サッポロシ ショクヒン エイセイ カンシ シドウ ケイカク アン ニ ツイテ ゴイケン オ ボシュウ シマス  
出版者 札幌市保健所食の安全推進課
出版年月 [2021]
ページ数 30p
大きさ 30cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 籠や畳薦、曲げ物、履物、土器…。縄紋時代以降の人びとは生活道具をどのように作り、使用していたのか。出土遺物が形成された背景を、これまでの考古学が研究対象にしなかった全国各地に残る民俗事例を参照して追究する。現代にも受け継がれているさまざまな技術を見出し、食べ物をテーマにした姉妹篇とともに「民俗考古学」の地平を広げる。
(他の紹介)目次 第1章 現代籠作り技術の起源
第2章 こも編み・隔て編み
第3章 樹皮製曲げ物を作る側板の「裏見せ横使い」
第4章 木割り楔の時空間的展開
第5章 縄紋人の履物を推理する
第6章 土器の発明―試論
(他の紹介)著者紹介 名久井 文明
 1942年東京都に生まれる。1965年国學院大學文学部史学科卒業。現在、物質文化研究所一芦舎代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 第1章 現代籠作り技術の起源
2 第2章 こも編み・隔て編み
3 第3章 樹皮製曲げ物を作る側板の「裏見せ横使い」
4 第4章 木割り禊の時空間的展開
5 第5章 縄紋人の履物を推理する
6 第6章 土器の発明
7  第4節 調理に使える「水を漏らさぬ樹皮製容器」
8   1 アイヌ民族の「樹皮なべ」
9   2 「樹皮なべ」の起源
10  第5節 「水を漏らさぬ樹皮製容器」の機能確認実験
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