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書誌情報

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  

著者名 近藤 文夫/著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012937717596.2/コ/大型本13一般図書一般貸出貸出中  ×

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2017
596.21 596.21

書誌詳細

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タイトルコード 1008001197159
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン 
著者名 近藤 文夫/著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-17319-8
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 1日1ページ見たままマネするだけ!離乳食の基礎知識もしっかり紹介!初めての育児であれば、離乳食も初めて。わからないことばかりで困ることも多いはず。ここだけは知っておきたい!という基礎知識もしっかりと紹介しています。期ごとに、変わる離乳食のタイムスケジュールや食材の固さなども写真つきで紹介しているので、毎日の離乳食づくりの参考にしてくださいね。たっぷり480レシピ。
(他の紹介)目次 離乳食のきほん
“初期”5、6ヵ月ごろ(前半)
“初期”5、6ヵ月ごろ(後半)
“中期”7、8ヵ月ごろ(前半)
“中期”7、8ヵ月ごろ(後半)
“後期”9〜11ヵ月ごろ(前半)
“後期”9〜11ヵ月ごろ(後半)
“完了期”1歳〜1歳6ヵ月ごろ
(他の紹介)著者紹介 中村 美穂
 管理栄養士。保育園栄養士として乳幼児の食事作りや食育活動、地域の子育て支援事業に携わる。2009年に独立し、料理教室を開催。離乳食教室、食育講座の講師のほか、書籍・雑誌・WEB記事、生協カタログ等へのレシピ提供、監修を多数担当。2児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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