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書誌情報

書名

低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編   

著者名 川上 文代/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180511123596/カ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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川上 文代
2009
778.235 778.235

書誌詳細

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タイトルコード 1008001392877
書誌種別 図書
書名 低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編   
書名ヨミ テイオン シンクウ チョウリ ノ レシピ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7661-3314-1
内容紹介 55℃、66℃、77℃…。同じ温度で、まとめて低温調理! 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いま再び、脚光を浴びるフランス映画の名匠!『海の沈黙』『サムライ』『影の軍隊』『仁義』…ヌーヴェル・ヴァーグの先駆者、自主製作で映画の新たな可能性を切り開いた最初の映画作家、J=P・メルヴィルの軌跡が、ここに蘇る。
(他の紹介)目次 第1章 ジャン=ピエール・メルヴィルが生きた時代
第2章 小説の忠実な映画化とは何か
第3章 ヌーヴェル・ヴァーグ前夜
第4章 知られざる文芸映画
第5章 フィルム・ノワール―男たちの絆
第6章 対独レジスタンスの神話と現実
第7章 アラン・ドロン三部作
第8章 自主独立の映画作家、ジャン=ピエール・メルヴィル
(他の紹介)著者紹介 古山 敏幸
 編集者・ライター。1954年、神戸市生まれ。同志社大学文学部卒業。1981年、オリジナル脚本「雷鳴のきざし」で新人脚本家を対象にした城戸賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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