蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310389174 | 579.9/コ/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001416053 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
酵素応用の知識 |
書名ヨミ |
コウソ オウヨウ ノ チシキ |
著者名 |
小巻 利章/原著
|
著者名ヨミ |
コマキ トシアキ |
版表示 |
改訂新版 |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2019.9 |
ページ数 |
17,282p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
579.97
|
分類記号 |
579.97
|
ISBN |
4-7821-0441-5 |
内容紹介 |
酵素の基礎知識とデンプン加工、醸造工業、食品加工、洗剤などへの応用例とその知識・技術を解説した入門書。脂質関連酵素とその応用などの内容を充実させた改訂新版。 |
件名 |
酵素 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
1章 序説 2章 酵素の特性 3章 糖質関連酵素とその応用 4章 タンパク質分解酵素とその応用 5章 脂質関連酵素とその応用 6章 植物組織崩壊酵素とその応用 7章 各種の酵素の応用(1) 8章 各種の酵素の応用(2) |
(他の紹介)著者紹介 |
小巻 利章 1929年尼崎市に生まれる。1951年大阪農業専門学校(現・大阪府立大学)農芸化学科卒業。長瀬産業株式会社入社、尼崎工場に勤務。微生物酵素の工業生産・研究開発に従事。1954年大阪工研協会工業技術賞受賞。1967年日本澱粉学会学会賞受賞。1970年日本農芸化学会技術賞受賞。1975年長瀬産業株式会社化学品第二部部長、尼崎工場長、ナガセ生化学工業株式会社取締役その他を兼務。1987年10月同社副本部長を経て定年退職。小巻利章技術士事務所を開設。1988年4月福山大学産業科学研究所教授。1989年4月福山大学工学部食品工学科教授。1999年4月福山大学工学部応用生物科学科教授。農学博士、技術士(農芸化学)、元日本澱粉学会副会長。2003年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 白兼 孝雄 1975年広島大学大学院工学研究科発酵工学専攻を卒業。キッコーマン醤油株式会社入社、中央研究所に勤務(1980年キッコーマン株式会社に商号変更)。微生物酵素(診断薬用酵素ほか)、食品分析キットの研究・商品開発に従事。2000年バイオケミカル事業部、研究開発本部に勤務。2010年同社を定年退職。2013年白兼バイオ技術士事務所を開設。技術士(生物工学部門)、博士(工学)、サイエンスライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ