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書名

天ぷら「みかわ」名人の仕事　　　江戸前を極める　　

著者名 早乙女 哲哉／著
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116222076596.2/ｻ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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阿部 智里／著

書誌詳細

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タイトルコード 1006300020213
書誌種別 図書
書名 天ぷら「みかわ」名人の仕事　　　江戸前を極める　　
書名ヨミ テンプラ ミカワ メイジン ノ シゴト　
著者名 早乙女 哲哉／著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3
ページ数 266p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8334-1772-3
内容紹介 人よりいいモノを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。日本書籍史上稀にみる辛口満載の料理談義。月刊誌『料理天国』に連載されたものに新しく対談2本を追加し刊行。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に「みかわ」開店。79年八丁堀「みかわ」開店。マスコミでも活躍中。著書に「天ぷら道楽」。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 朝の一杯、大きな活力。朝のトイレタイムを習慣づける。ストレスと上手につきあう。毎日３０分の運動習慣。炭水化物抜きダイエットは避ける。水溶性食物繊維を一品プラス。発酵食品を上手に利用。食事は量より品数。安易に薬に頼らない。大腸がん検診を受ける。大腸活を実践すれば、２週間で変えられる。
(他の紹介)目次 第１章　ホントはこわい！？「便秘」
第２章　腸内フローラを知っていますか
第３章　大腸の時代が来た！
第４章　日本人の大腸は劣化している？
第５章　腸内細菌との出会い
第６章　２週間で腸を変える！大腸活十ヵ条
(他の紹介)著者紹介 松井 輝明
　日本大学医学部卒業。医学博士。日本大学板橋病院消化器外来医長、日本大学医学部准教授を経て、帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科健康科学研究科健康栄養学専攻長、教授。厚生労働省薬事食品衛生審議会専門委員、内閣府食品安全委員会専門委員、日本消化器病学会評議員、日本実験潰瘍学会評議員、日本高齢消化器病学会理事、日本消化吸収学会理事など歴任。消化器一般、機能性食品の臨床応用を専門に研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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