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書名

野菜と果物のフードペアリング　香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500　　　　

著者名 ラファエル・オーモン／著 　 ティエリー・マルクス／著 　 石川 伸一／監修 　 神奈川 夏子／訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001897756
書誌種別 図書
書名 野菜と果物のフードペアリング　香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500　　　　
書名ヨミ ヤサイ ト クダモノ ノ フード ペアリング　
著者名 ラファエル・オーモン／著
著者名ヨミ ラファエル オーモン
著者名 ティエリー・マルクス／著
著者名ヨミ ティエリー マルクス
著者名 石川 伸一／監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7661-3807-8
内容紹介 個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。
著者紹介 材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。
件名 料理-野菜、果実、食品化学、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「きゃ、あかちゃん！こんなにちいさいの。かわいーい！」チュチュは、はじめてみるスプーンのあかちゃんにめをまるくしていいました。ちびねこのチュチュがスプーンのあかちゃんと出会う、かわいいお話。
(他の紹介)著者紹介 二宮 由紀子
　大阪府生まれ。「ハリネズミのプルプル」シリーズ（文溪堂）で赤い鳥文学賞、『ものすごくおおきなプリンのうえで』（教育画劇）で日本絵本賞大賞、『へちまのへーたろー』（同）で日本絵本賞など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牧野 千穂
　福岡県生まれ。ステーショナリーメーカーの商品企画デザイナーを経て画家となる。パステルによる独特の深みのある画で書籍の装画や挿絵を数多く手がける。『魔法使いの弟子たち』（作・井上夢人／講談社）ほかで第４０回講談社出版文化賞さしえ賞、絵本『うきわねこ』（文・蜂飼耳／ブロンズ新社）で第５９回産経児童出版文化賞ニッポン放送賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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