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書誌情報

書名

カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食    

著者名 丸山 久美/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.6


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イヴ・カンブフォール 奥本 大三郎 瀧下 哉代
2016
753.087 753.087

書誌詳細

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タイトルコード 1008000829484
書誌種別 図書
書名 カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食    
書名ヨミ カタルーニャ チホウ ノ カテイ リョウリ 
著者名 丸山 久美/著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-61479-2
内容紹介 野菜、木の実、魚介のだしなど、地中海料理のエッセンスがたくさん詰まったカタルーニャ料理。基本の料理とソースから、野菜料理やスープ、魚介料理、肉料理、お菓子まで、おいしくて作りやすいレシピを紹介します。
著者紹介 14年間マドリードに暮らす。帰国後料理雑誌の編集を経て、スペイン家庭料理研究家、料理家として活躍。自宅でサロン形式のスペイン料理教室も主宰。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 展覧会「志村ふくみ展―滋賀県立近代美術館コレクションを中心に」の図録兼用書籍。
(他の紹介)目次 第1章 近江八幡にて―昭和三十一年(一九五六)〜四十二年(一九六七)(繋ぎ糸
平織のこと
蘇芳 ほか)
第2章 嵯峨1―昭和四十三年(一九六八)〜平成元年(一九八九)(黄色

紅 ほか)
第3章 嵯峨2―平成二年(一九九〇)〜現在(切継)


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