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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113105357 | R498.5/セ/ | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
西岡 | 5011590774 | R498/セ/ | 参考図書 | 21 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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日本-歴史-原始時代 日本-歴史-古代 境界
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001139281 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界食材事典 カラー版 |
| 書名ヨミ |
セカイ ショクザイ ジテン |
| 著者名 |
杉田 浩一/監修
|
| 著者名ヨミ |
スギタ コウイチ |
| 著者名 |
村山 篤子/監修 |
| 著者名ヨミ |
ムラヤマ アツコ |
| 著者名 |
大羽 和子/[ほか]訳 |
| 著者名ヨミ |
オオバ カズコ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
1999.5 |
| ページ数 |
687p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
498.52
|
| 分類記号 |
498.52
|
| ISBN |
4-388-05839-4 |
| 内容紹介 |
食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。 |
| 件名 |
食品-便覧 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
各地で異なるなりわい、わざ、食―そこには越え難き境があった。暮しや文化の多様性や多元性の起源を追究し日本史をみつめなおす。 |
| (他の紹介)目次 |
1部 境界の形成(森先一貴)(文化を育むもの 黎明期の列島文化と境界―旧石器時代 定住生活と境界の細分化―縄文時代) 2部 時代を超えて受け継がれる境界(近江俊秀)(さまざまな境界 地域の統合と巨大集落の出現―弥生時代 国家意識の発生と境界―古墳時代 受け継がれた境界―古墳時代から古代へ 環境と境界) |
| (他の紹介)著者紹介 |
森先 一貴 1979年京都府生まれ。文化庁文化財第二課文化財調査官。東京大学大学院新領域創成科学研究科修了。奈良文化財研究所研究員を経て現職。専門は先史考古学。4万年前、日本列島に渡ったホモ・サピエンスが、旧石器時代から縄文時代にかけて各地で環境適応を進めていく過程を研究中。ロシア極東でも旧石器時代から新石器時代の発掘調査に参加し、周辺大陸から日本列島文化を位置づけたいと考えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 近江 俊秀 1966年宮城県生まれ。文化庁文化財第二課文化財調査官。奈良大学文学部文化財学科卒。奈良県立橿原考古学研究所研究員を経て現職。専門は日本古代交通史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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